|
ผลของปริมาณผงจิ้งหรีดต่อคุณภาพทางเนื้อสัมผัส คุณภาพทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของบราวนี่ฟลาวมันสำปะหลัง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | นันท์ยง เฟื่องขจรฟุ้ง |
| Title | ผลของปริมาณผงจิ้งหรีดต่อคุณภาพทางเนื้อสัมผัส คุณภาพทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของบราวนี่ฟลาวมันสำปะหลัง |
| Contributor | สุทธิดา สุเต็น, ปัทมา หิรัญโญภาส, จิราพร วีณุตตรานนท์, ธิดารัตน์ แสนพรม |
| Publisher | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี |
| Publication Year | 2564 |
| Journal Title | PBRU Science Journal |
| Journal Vol. | 18 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 42-51 |
| Keyword | ผงจิ้งหรีด, ฟลาวมันสำปะหลัง, บราวนี่, โปรตีน |
| URL Website | http://sciencejournal.pbru.ac.th/index.php |
| Website title | PBRU Science Journal |
| ISSN | 2773-9716 |
