|
การประเมินสารพฤกษเคมีเบื้องต้น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ต้านจุลชีพจากสารสกัดเอทานอลของผลตะขบป่า |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | พัทวัฒน์ สีขาว |
| Title | การประเมินสารพฤกษเคมีเบื้องต้น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ต้านจุลชีพจากสารสกัดเอทานอลของผลตะขบป่า |
| Contributor | เรณุกา เชื้อบุญมี, ปณิธาน สุระยศ, สาธิต ฉัตรพันธุ์, นฤมล เถื่อนกูล |
| Publisher | สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี |
| Publication Year | 2563 |
| Journal Title | วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี |
| Journal Vol. | 19 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 124-136 |
| Keyword | ตะขบป่า, สารพฤกษเคมี, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, ฤทธิ์ต้านจุลชีพ |
| URL Website | https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/rmutt-journal/index |
| Website title | https://www.tci-thaijo.org |
| ISSN | 2651-2289 |
| Abstract | งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจหาสารพฤกษเคมีเบื้องต้น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพของสารสกัดเอทานอลจากผลตะขบป่า (เปลือก เนื้อและเมล็ด) โดยสารสกัดจากเปลือกพบ ฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ แทนนิน ซาโปนิน ไดเทอร์พีนและแอนทราควิโนน สารสกัดจากเนื้อพบสารฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์และแทนนิน พบฟลาโวนอยด์และแทนนินในสารสกัดเมล็ด หาปริมาณฟีนอลิกรวม (TPC) และฟลาโวนอยด์รวม (TFC) ใช้วิธี Folin-Ciocalteu Reagent และ Aluminium Chloride Colorimetric แสดงผลสมมูลกับ Gallic Acid (GAE) และ Quercetin (QE) ตามลำดับ พบ TPC สูงสุดในสารสกัดเนื้อ (30.44 ? 0.67 mg GAE/ 100 g DW) และ TFC สูงสุดในสารสกัดเมล็ด (1093.33 ? 1.53 mg QE/ 100 g DW) สารสกัดจากเปลือกแสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดด้วยวิธี DPPH ABTS และ FRAP (ค่า IC50 = 0.13 ? 0.01, 28 ? 0.01 mg/ml และ FRAP value = 305.04 ? 3.68 mg FeSO4/100 g DW, ตามลำดับ) นอกจากนี้ยังพบว่าสารสกัดทุกชนิด (200 mg/ml) แสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพ สารสกัดเปลือกยับยั้งแบคทีเรียแกรมบวก (Bacillus subtilis, Micrococcus luteus, Staphylococcus aureus และStreptococcus faecalis) แบคทีเรียแกรมลบ (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium และ Serratia marcescens) และยีสต์ Candida albicans สารสกัดเนื้อยับยั้งแบคทีเรียแกรมบวก 4 ชนิด เช่นเดียวกับสารสกัดเปลือก และแบคทีเรียแกรมลบ (E. coli, Proteus vulgaris, P. aeruginosa และ S. typhimurium) สารสกัดเมล็ดยับยั้ง B. subtilis M. luteus, S. aureus และ E. coli ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารสกัดเอทานอลของผลตะขบป่าเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพที่มีศักยภาพสำหรับประยุกต์ใช้ด้านโภชนาการและทางการแพทย์ |
