|
การเพิ่มศักยภาพการผลิตและการตลาดผลผลิตเห็ดของกลุ่มธุรกิจชุมชนรวมใจพอเพียง ตำบลช่อแล อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | อาชวิน ใจแก้ว |
| Title | การเพิ่มศักยภาพการผลิตและการตลาดผลผลิตเห็ดของกลุ่มธุรกิจชุมชนรวมใจพอเพียง ตำบลช่อแล อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ |
| Publisher | สมาคมปรัชญาดุษฎีบัณฑิตทางสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง |
| Publication Year | 2560 |
| Journal Title | วารสารดุษฎีบัณฑิตทางสังคมศาสตร์ |
| Journal Vol. | 7 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 29-43 |
| Keyword | การเพิ่มศักยภาพ, ผลผลิตเห็ด, กลุ่มธุรกิจชุมชนรวมใจพอเพียง, Increasing the Potentialities, Mushroom Products, Ruamjaiphopeang Community Business Group |
| ISSN | 2229-1148 |
| Abstract | การวิจัย มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มศักยภาพในการผลิตเห็ดและพัฒนาตลาดผลผลิตเห็ดของกลุ่มธุรกิจชุมชนรวมใจพอเพียง ตำบลช่อแล อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ เป็นงานวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม ประชากร คือ หัวหน้ากลุ่มและสมาชิกกลุ่มธุรกิจชุมชนรวมใจพอเพียง จำนวน 35 คน เครื่องมือวิจัย คือ แบบสัมภาษณ์ และการจัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วมวิเคราะห์ข้อมูลแบบสามเส้า ผลการวิจัย พบว่า กลุ่มมีศักยภาพในการผลิตที่เพิ่มขึ้นมีปัจจัยสนับสนุนดังนี้ (1) การใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ช่วยในกระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้ทรัพยากรอย่างประหยัดและเกิดประโยชน์สูงสุดในการผลิตก้อนเห็ดนางฟ้ามีการใช้หม้อนึ่งที่มีขนาดใหญ่เพิ่มขึ้น 2 ใบ ทำให้สามารถนึ่งได้ครั้งละ 180 ก้อน (2) การเพิ่มโรงเรือนสำหรับเห็ดโคนน้อยอีก 1 โรงเรือน และ (3) กลุ่มสามารถผลิตก้อนเห็ดด้วยตนเองผ่านการบริหารจัดการผู้นำที่มีความทุ่มเท มีภาวะผู้นำสูง เป็นปราชญ์ชาวบ้านด้านการเกษตร และใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นให้เกิดคุณค่า การพัฒนาตลาดด้วยการระดมความคิดเห็นของผู้มีส่วนเกี่ยวข้องพบว่า ผลผลิตเห็ดมีความโดดเด่นด้านรูปร่างที่สวยงามและมีคุณภาพ มีน้ำหนักดี ผลผลิตต่อก้อนเพิ่มขึ้น รวมทั้งการทำต้นแบบโลโก้สำหรับเห็ดโคนน้อย ด้านการกำหนดราคาใช้วิธีการตกลงราคาร่วมกันด้วยวิธีต้นทุนบวกเพิ่มโดยอาศัยต้นทุนและกำไร เป็นหลัก และอ้างอิงราคาตลาด ด้านช่องทางจำหน่าย มีช่องทาง 2 รูปแบบ คือ (1) จำหน่ายภายในชุมชน ณ บริเวณหน้าที่ทำการของกลุ่มและตลาดชุมชนช่อแล โดยยังคงกำหนดราคาขายต่ำกว่าตลาดเล็กน้อยเพื่อเป็นการช่วยเหลือเกื้อกูลกันในกลุ่มสมาชิกและชุมชน และ(2) กาดหลวงเมืองแกนและตลาดแม่มาลัย เพื่อรองรับกับผลผลิตเห็ดที่เพิ่มขึ้นจากการเพิ่มศักยภาพทางการผลิต รวมถึงเพิ่มโอกาสทางการตลาด ด้านการส่งเสริมการขายโดยได้ร่วมกันทำป้ายให้เห็นชัดเจนขึ้นหน้าที่ทำการของกลุ่ม จัดทำโลโก้สำหรับผลผลิตเห็ดโคนน้อย จัดทำเสื้อประจำกลุ่มสำหรับประชาสัมพันธ์ให้กับผู้มาศึกษาดูงาน ณ ที่ทำการของกลุ่มรวมถึงเรื่องบุคคลโดยผู้นำกลุ่มจะเป็นผู้ประชาสัมพันธ์ให้ข้อมูลของกลุ่มแก่ชุมชนหรือ เมื่อได้มีโอกาสไปเป็นวิทยากรให้ความรู้กับหน่วยงานอื่น |
