|
ผลของคุณสมบัติดินต่อสารสกัดมะแขว่นในการเสริมรสเค็ม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ปภากร สุทธิภาศิลป์ |
| Title | ผลของคุณสมบัติดินต่อสารสกัดมะแขว่นในการเสริมรสเค็ม |
| Contributor | อภิรดา พรปัณณวิชญ์ |
| Publisher | คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม |
| Publication Year | 2567 |
| Journal Title | วารสารเกษตรพระวรุณ |
| Journal Vol. | 21 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 81-88 |
| Keyword | การเสริมรสเค็ม, คุณสมบัติดิน, ความอุดมสมบูรณ์ของดิน, มะแขว่น, สมุนไพ |
| URL Website | https://li01.tci-thaijo.org/index.php/pajrmu/index |
| Website title | วารสารเกษตรพระวรุณ |
| ISSN | 1685-8379 |
| Abstract | การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์คุณสมบัติดินที่มีผลต่อสารสกัดมะแขว่นในการเสริมรสเค็มใน 2 พื้นที่ คือตำบลป่าแป๋ อำเภอแม่แตง และตำบลสะลวง อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ โดยทำการเก็บตัวอย่างวิเคราะห์สมบัติทางกายภาพและเคมี พร้อมทั้งประเมินความอุดมสมบูรณ์ของดินและประเมินทางประสาทสัมผัสเพื่อทดสอบความเค็ม พบว่าดินตำบลป่าแป๋มีลักษณะเป็นดินเหนียวและดินตำบลสะลวงเป็นดินร่วนเหนียวปนทราย มีความหนาแน่นรวม 0.97 g cm-3 และ 1.10 g cm-3 ความจุความชื้นภาคสนาม 2.21 % และ 2.28 % และการนำน้ำของดินในสภาพที่อิ่มตัวด้วยน้ำ 57.75 cm h-1 และ 52.80 cm h-1 ค่า pH ของดินคือ 5.27 เป็นกรดจัด และ 4.30 เป็นกรดรุนแรงมาก มีอินทรียวัตถุ 4,530 g kg-1 และ 4,560 g kg-1 ไนโตรเจนทั้งหมด 0.23 % และ 0.23 % ฟอสฟอรัสที่เป็นประโยชน์ 12.23 mg kg-1 และ 8.97 mg kg-1 โพแทสเซียมที่เป็นประโยชน์ 320 mg kg-1 และ 140.04 mg kg-1 แคลเซียมและแมกนีเซียมที่สกัดได้ 466.94 48.56 mg kg-1 และ 156.32 25.54 mg kg-1 ความสามารถในการแลกเปลี่ยนประจุบวก 6.22 cmol kg-1 และ 2.49 cmol kg-1 ค่าการนำไฟฟ้า 0.08 dS m-1 และ 0.04 dS m-1 และอัตรา % ความอิ่มตัวเบส 56.80 % และ 54.81 % ตามลำดับ เมื่อประเมินความอุดมสมบูรณ์พบว่าดินตำบลป่าแป๋เป็นดินที่ความอุดมสมบูรณ์ค่อนข้างสูง และดินตำบลสะลวงเป็นดินที่มีความอุดสมบูรณ์ปานกลาง การประเมินทางประสาทสัมผัสเพื่อทดสอบความเค็มพบว่าสารสกัดมะแขว่นจากตำบลป่าแป๋อัตรา 3 % ให้ความรู้สึกเค็มมากที่สุด (p<0.05) และขนาดอนุภาคดินตำบลสะลวงมีความสัมพันธ์กับการประเมินทางประสาทสัมผัสอย่างมีนัยสำคัญยิ่ง (p<0.01) |
