|
การเปรียบเทียบสมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และองค์ประกอบทางเคมีของเนื้อ ไก่เบตงกับไก่ประดู่หางดำ และไก่คอล่อนภายใต้ระบบการเลี้ยงแบบกึ่งปล่อย |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ครวญ บัวคีรี |
| Title | การเปรียบเทียบสมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และองค์ประกอบทางเคมีของเนื้อ ไก่เบตงกับไก่ประดู่หางดำ และไก่คอล่อนภายใต้ระบบการเลี้ยงแบบกึ่งปล่อย |
| Contributor | ปิยะนันท์ นวลหนูปล้อง |
| Publisher | คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม |
| Publication Year | 2566 |
| Journal Title | วารสารเกษตรพระวรุณ |
| Journal Vol. | 20 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 160-166 |
| Keyword | ระบบการลี้ยงแบบกึ่งปล่อย, ไก่เบตง, สมรรถภาพการผลิต, คุณภาพซาก, องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อ |
| URL Website | https://li01.tci-thaijo.org/index.php/pajrmu |
| Website title | วารสารเกษตรพระวรุณ |
| ISSN | 1685-8379 |
| Abstract | การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบสมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และองค์ประกอบทางเคมีในเนื้อของไก่เบตงกับไก่ประดู่หางดำ และไก่คอล่อน ภายใต้ระบบการเลี้ยงแบบกึ่งปล่อย วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ ประกอบด้วย 3 กลุ่มการทดลอง ได้แก่ ไก่ประดู่หางดำ ไก่คอล่อน และไก่เบตง ที่อายุ 10 สัปดาห์ คละเพศ จำนวน 3 ซ้ำ ๆ ละ 15 ตัว จนกระทั่งอายุ 18 สัปดาห์ ใช้อัตราการเลี้ยง 2.5 ตารางเมตรต่อตัว โดยมีพื้นที่คอกดิน 5x7.5 ตารางเมตร ภายในมีเพิงขนาด 2x2.5 ตารางเมตร บริเวณที่เหลือเป็นพื้นหญ้าและพืชธรรมชาติ แต่ละคอกกั้นด้วยตาข่าย ผลการวิจัย พบว่า ไก่เบตงมีน้ำหนักตัว น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น ปริมาณการกินได้ต่อวัน อัตราการเจริญเติบโต อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนัก และต้นทุนค่าอาหารต่อน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น ตลอดช่วงอายุ 10-18 สัปดาห์ ไม่แตกต่างกับไก่ประดู่หางดำ และไก่คอล่อน (p > 0.05) เช่นเดียวกับคุณภาพซากของไก่เบตงที่มีน้ำหนักตัวก่อนฆ่า น้ำหนักซากอุ่น น้ำหนักซากเย็น และ % ซาก ไม่แตกต่างกับไก่ประดู่หางดำ และไก่คอล่อน (p > 0.05) ทั้งในเพศผู้และเพศเมีย แต่ไก่เบตงเพศเมียมี %ชิ้นส่วนสะโพกมากกว่าไก่ประดู่หางดำแต่ไม่แตกต่างกับไก่คอล่อน สำหรับค่าองค์ประกอบเคมีในเนื้อหน้าอก ได้แก่ %ความชื้น % โปรตีน และ % ไขมัน ของไก่เบตงไม่แตกต่างกับไก่ประดู่หางดำ และไก่คอล่อนทั้งในเพศผู้และเพศเมีย (p > 0.05) แสดงให้เห็นว่าการเลี้ยงไก่เบตงภายใต้ระบบการเลี้ยงแบบกึ่งปล่อย เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของเกษตรกรที่สนใจเลี้ยงไก่พื้นเมือง |
