|
อิทธิพลของระยะการเจริญเติบโตต่อคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกในใบพลู |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | วิสิทธิ์ มนทอง |
| Title | อิทธิพลของระยะการเจริญเติบโตต่อคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกในใบพลู |
| Contributor | ชลดา วรรณภูงา, เนาวรัตน์ กองคำ |
| Publisher | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์ |
| Publication Year | 2568 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์ คชสาส์น |
| Journal Vol. | 47 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 40-47 |
| Keyword | ใบพลู, สารประกอบฟีนอลิก, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, ระยะการเจริญเติบโต |
| URL Website | https://li01.tci-thaijo.org/index.php/kochasarn |
| Website title | https://li01.tci-thaijo.org/index.php/kochasarn |
| ISSN | ISSN 3027-7299 (Print);ISSN 2985-0835 (Online) |
| Abstract | การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลของระยะการเจริญเติบโตต่อปริมาณสารฟีนอลิกรวม (TPC) และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของใบพลู (Piper betle L.) โดยจำแนกตัวอย่างเป็นใบอ่อน ใบเพสลาด และใบแก่ สารสกัดหยาบ เอทานอล 95% ถูกนำมาวิเคราะห์ปริมาณฟีนอลิกรวม (Folin-Ciocalteu) และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (DPPH และ ABTS) ผลการทดลองพบว่าใบอ่อนมีค่า TPC สูงที่สุด (437.67 ± 8.98 mg GAE/g extract) และมีค่าความเข้มข้นที่ยับยั้งอนุมูลอิสระได้ครึ่งหนึ่ง (IC50) ต่ำที่สุด ทั้งในวิธี DPPH (15.73 ± 0.39 mg/L) และ ABTS (13.42 ± 0.24 mg/L) แสดงถึงประสิทธิภาพการต้านอนุมูลอิสระที่ดีกว่าใบเพสลาดและใบแก่ การวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างค่า TPC และค่า IC50 พบความสัมพันธ์เชิงลบที่มีค่าสัมประสิทธิ์การกำหนดสูง (R² = 1.000 สำหรับ DPPH และ R² = 0.999 สำหรับ ABTS) บ่งชี้ว่าการเพิ่มขึ้นของปริมาณฟีนอลิกรวมมีความสัมพันธ์กับการลดลงของค่า IC50 อย่างชัดเจน ผลการศึกษานี้ชี้ว่าใบพลูในระยะอ่อนมีศักยภาพสูงสุดในการใช้เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ |
