|
สัมประสิทธิ์การพาความร้อนแบบธรรมชาติของการทำแห้งพริก |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | 1. อีลีหย๊ะ สนิโซ 2. รอฮานี วานิ 3. นาอีหม๊ะ หะมะ |
| Title | สัมประสิทธิ์การพาความร้อนแบบธรรมชาติของการทำแห้งพริก |
| Publisher | มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา |
| Publication Year | 2556 |
| Journal Title | วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา |
| Journal Vol. | 8 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 118-129 |
| Keyword | สัมประสิทธิ์การพาความร้อน, พลังงานแสงอาทิตย์, พริก |
| ISSN | 1905-2383 |
| Abstract | การอบแห้งผลผลิตการเกษตรมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศไทย เกษตรกรหรือผู้ประกอบการ ส่วนใหญ่ยังใช้วิธีตากแดดตามธรรมชาติ ซึ่งเสียค่าใช้จ่ายน้อยแต่ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีการปนเปื้อนจากการรบกวนของแมลงและสัตว์ต่างๆ วิจัยนี้จึงทดลองหาค่าสัมประสิทธ์การพาความร้อนระหว่างการทำแห้งพริกแบบธรรมชาติด้วยแสงอาทิตย์ โดยใช้ความสัมพันธ์ของสมการ Nu = hCX/K = N(Ra)n เมื่อค่าคงที่ N และn หาได้จากการวิเคราะห์สมการการถดถอยเชิงเส้น การทดลองพบว่า พริกแดงตากแห้งมีค่าสัมประสิทธิ์การพาความร้อนแบบธรรมชาติเฉลี่ยเท่ากับ 0.7199 วัตต์/เมตร2-องศาเซลเซียส เมื่อค่า N และ n เท่ากับ1.0011 และ 0.0705 ตามลำดับ และพริกชี้ฟ้าแดงมีค่าสัมประสิทธิ์การพาความร้อนแบบธรรมชาติเฉลี่ยมีค่าเท่ากับ 0.9020 วัตต์/เมตร2-องศาเซลเซียส เมื่อค่า N และ n เท่ากับ 1.0017 และ 0.0871 ตามลำดับ |
