|
ผลของสารสีจากเมล็ดคําแสดในระดับที่ต่างกันต่อคุณภาพสีไข่แดงของนกกระทาญี่ปุ่น |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | 1. วิศิษย์ เกตุปัญญาพงศ์ 2. อุบล ตันสม 3. อับดุลรอฮิม เปาะอีแต 4. ฮานีย๊ะ ปอเย๊าะ |
| Title | ผลของสารสีจากเมล็ดคําแสดในระดับที่ต่างกันต่อคุณภาพสีไข่แดงของนกกระทาญี่ปุ่น |
| Publisher | มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา |
| Publication Year | 2554 |
| Journal Title | วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา |
| Journal Vol. | 6 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 17-24 |
| Keyword | เมล็ดคําแสด, สารสี, คุณภาพสีไข่แดง, นกกระทาญี่ปุ่น |
| ISSN | 1905-2383 |
| Abstract | การทดลองนําสารสีจากเมล็ดคําแสดมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเลี้ยงนกกระทาญี่ปุ่น เพื่อศึกษาคุณภาพสีไข่แดง ทําการทดลองด้วยนกกระทาญี่ปุ่นเพศเมีย จํานวน 450 ตัวใช้แผนการทดลองแบบ สุ่มสมบูรณ์ (Completely Randomize Design; CRD) ประกอบด้วย 9 กลุ่มดังนี้ อาหารผสมสารสี 0 เปอร์เซ็นต์ (กลุ่มควบคุมด้านลบ)(กลุ่มที่ 1) อาหารสําเร็จรูปทางการค้า(กลุ่มควบคุมปกติ)(กลุ่มที่ 2) อาหารผสมสารสีสังเคราะห์ 1.5 เปอร์เซ็นต์ ( กลุ่มควบคุมด้านบวก)(กลุ่มที่ 3) อาหารผสมสารสกัดเมล็ด คําแสด 1.5 เปอร์เซ็นต์ (กลุ่มที่ 4) อาหารผสมสารสกัดเมล็ดคําแสด 2.0 เปอร์เซ็นต์ (กลุ่มที่ 5) อาหาร ผสมสารสกัดเมล็ดคําแสด 2.5 เปอร์เซ็นต์ (กลุ่มที่ 6) อาหารผสมผงแห้งเมล็ดคําแสด 1.5 เปอร์เซ็นต์ (กลุ่มที่ 7) อาหารผสมผงแห้งเมล็ดคําแสด 2.0 เปอร์เซ็นต์ ( กลุ่มที่ 8) และอาหารผสมผงแห้งเมล็ดคําแสด 2.5 เปอร์เซ็นต์ (กลุ่มที่ 9) เก็บข้อมูลผลผลิตไข่ คุณภาพฟองไข่ และคุณภาพสีไข่แดง ตั้งแต่นกกระทา เริ่มไข่จนถึง 11 สัปดาห์ วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้โปรแกรมสําเร็จรูป IRRISTAT ผลการศึกษาด้านผลผลิต ไข่ พบว่า นกกระทาที่ได้รับอาหารผสมสารสีจากเมล็ดคําแสดทุกระดับให้ผลผลิตไข่ไม่แตกต่างกันเมื่อ เทียบกับกลุ่มควบคุมด้านลบและด้านปกติ แต่เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมด้านบวกมีความแตกต่างอย่างมี นัยสําคัญยิ่งทางสถิติ ( p<0.01) คุณภาพฟองไข่ด้านดัชนีไข่แดงและความตึงข้นไข่ขาว พบว่านกกระทา ที่ได้รับอาหารผสมสารสีจากเมล็ดคําแสดทุกระดับ มีค่าดัชนีไข่แดงและความตึงข้นไข่ขาว เมื่อเทียบกับ กลุ่มควบคุมทั้งสามด้านมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ ( p<0.05) คุณภาพสีไข่แดง มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสําคัญยิ่งทางสถิติ (p<0.01) เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมทั้งสามด้าน ซึ่งอาจเป็น เพราะการดูดซึมสารXanthophylls ที่ได้รับจากการสังเคราะห์ เพื่อเก็บไปสะสมไว้ในชั้นไขมันใต้ผิวหนัง และในไข่แดงดีกว่าสารสกัดที่ได้จากธรรมชาติ ดังนั้นสารสีจากเมล็ดคําแสดสามารถใช้ได้ขึ้นอยู่กับสี ไข่แดงที่ผู้บริโภคต้องการ |
