|
การซึมผ่านของหมึกปากกาเคมีผ่านถุงพลาสติกใส่อาหาร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | พงศกร โลหะศิริวัฒน์ |
| Title | การซึมผ่านของหมึกปากกาเคมีผ่านถุงพลาสติกใส่อาหาร |
| Publisher | หน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อมเพื่อการเรียนรู้ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ |
| Publication Year | 2567 |
| Journal Title | วารสารหน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อมเพื่อการเรียนรู้ (JSTEL) |
| Journal Vol. | 15 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 1-11 |
| Keyword | Food packaging, Permanent ink, Permeability, Moisture |
| URL Website | http://ejournals.swu.ac.th/index.php/JSTEL/index |
| Website title | วารสารหน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อมเพื่อการเรียนรู้ |
| ISSN | 2651-074X |
| Abstract | การซื้ออาหารพร้อมรับประทานในประเทศไทยเป็นสิ่งที่พบเห็นได้โดยทั่วไป บรรจุภัณฑ์ที่ผู้ขายเลือกใช้มีหลายรูปแบบและผลิตขึ้นจากวัสดุหลายชนิด เช่น พลาสติก กระดาษ กล่องโฟม ขวดแก้ว บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติ ปัจจุบันยังพบว่า ผู้ขายนิยมใช้ปากกาเคมีในการเขียนรายละเอียดลงบนภาชนะบรรจุเพื่อบ่งบอกชนิดอาหาร ซึ่งหมึกปากกาเคมีเป็นสารเคมีที่ไม่เหมาะสมต่อการบริโภค และก่อให้เกิดโทษต่อสุขภาพได้ การศึกษาครั้งนี้ทดสอบความเป็นไปได้ของการซึมผ่านหมึกปากกาเคมี 4 ยี่ห้อ เมื่อเขียนลงบนบรรจุภัณฑ์ถุงพลาสติก 3 ประเภท ได้แก่ ถุงร้อนแบบขุ่น ถุงร้อนแบบใส และถุงเย็น โดยทดสอบถุงบรรจุน้ำร้อนเป็นเวลา 60 นาที ภายใต้สภาพการมีความชื้น และไม่มีความชื้น ผลการทดสอบพบว่า 1) ถุงพลาสติกเย็นก่อให้เกิดการซึมผ่านของหมึกปากกามากที่สุด ตามด้วยถุงร้อนแบบขุ่น ส่วนถุงร้อนแบบใสมีการซึมผ่านน้อยที่สุด 2) หากถุงเปียกเกิดการซึมผ่านของหมึกเคมีได้มากกว่าถุงแห้ง และ 3) ปากกาเคมีแต่ละยี่ห้อส่งผลต่อการซึมผ่านของหมึกแตกต่างกัน จากการศึกษาสรุปได้ว่า ผู้ขายควรหลีกเลี่ยงการใช้ปากกาเคมีเขียนลงบนบรรจุภัณฑ์อาหาร ระวังความเปียกชื้นภายนอกถุงโดยเช็ดแห้ง และควรเลือกใช้ถุงให้ถูกประเภท |
