|
การผลิตเอทานอลจากการเพาะเลี้ยงยีสต์ลูกแป้งสาโทด้วยกากน้ำตาล |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | อรรถพล กุลบุตร |
| Title | การผลิตเอทานอลจากการเพาะเลี้ยงยีสต์ลูกแป้งสาโทด้วยกากน้ำตาล |
| Contributor | สุภาพร พรไตร, จิดาภา แสงสวันต์ |
| Publisher | หน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อมเพื่อการเรียนรู้ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ |
| Publication Year | 2563 |
| Journal Title | วารสารหน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อมเพื่อการเรียนรู้ (JSTEL) |
| Journal Vol. | 11 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 53-65 |
| Keyword | เอทานอล, กากน้ำตาล, ยีสต์, ลูกแป้งสาโท |
| URL Website | http://ejournals.swu.ac.th/index.php/JSTEL/index |
| Website title | วารสารหน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อมเพื่อการเรียนรู้ |
| ISSN | 1906-9790 |
| Abstract | การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อคัดแยกยีสต์ที่มีประสิทธิภาพสูงในการผลิตเอทานอลจากลูกแป้งสาโท ในพื้นที่จังหวัดอุบลราชธานี (UB) ศรีสะเกษ (SK) และสุรินทร์ (SR) โดยนำตัวอย่างลูกแป้งจากแหล่งต่าง ๆ จำนวน 5 ตัวอย่าง มาคัดแยกเชื้อและทดสอบความสามารถในการหมักเอทา-นอล เบื้องต้นพบ 22 ไอโซเลตที่มีปริมาณเอทานอลมากกว่าร้อยละ 6 โดยปริมาตร จากนั้นนำมาจัดจำแนกชนิดโดยการเทียบลำดับเบสบริเวณตำแหน่ง D1/D2 ของยีน 26S rDNA ผลการระบุสปีชีส์ใกล้เคียงกับยีสต์ 2 สปีชีส์ โดยทุกไอโซเลตจากแหล่งอำเภอเดชอุดม (UB2) และอำเภอกันทรารมย์ (SK1) ใกล้เคียงกับ Wickerhamomyces anomalus ส่วนแหล่งอำเภอเมืองศรีสะเกษ (SK2) และอำเภอสำโรงทาบ (SR) ทุกไอโซเลตใกล้เคียงกับ Candida tropicalis ในการทดสอบคุณสมบัติทางชีวเคมีเบื้องต้น ผลการทดลองพบว่า W. anomalus สามารถใช้และหมักน้ำตาลได้เฉพาะกลูโคส ฟรุกโทส มอลโทส และซูโครส ในขณะที่ C. tropicalis สามารถใช้และหมักน้ำตาลกลูโคส แกแลกโทส ฟรุกโทส มอลโทส และซูโครส เมื่อนำยีสต์บริสุทธิ์ทดสอบการหมักเอทานอลด้วยกากน้ำตาลซึ่งมีระดับความหวานที่ 20 องศาบริกซ์ บ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 48 ชั่วโมง โดยเก็บตัวอย่างทุก 12 ชั่วโมง พบว่า ยีสต์ C. tropicalis จากแหล่ง SK2 สามารถหมักและให้ปริมาณเอทานอลสูงที่สุดที่เวลา 36 ชั่วโมง เท่ากับร้อยละ 6.8±0.01 โดยปริมาตรและผลผลิตเอทานอลสูงสุดเท่ากับ 0.39 กรัมเอทานอลต่อกรัมน้ำตาล |
