|
การพัฒนาการจัดการกระบวนการผลิตสุรากลั่นจากน้ำตาลโตนด |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ชำนิ กิ่งแก้ว |
| Title | การพัฒนาการจัดการกระบวนการผลิตสุรากลั่นจากน้ำตาลโตนด |
| Publisher | วิทยาลัยเทคโนโลยีภาคใต้ |
| Publication Year | 2551 |
| Journal Title | วารสารเทคโนโลยีภาคใต้ |
| Journal Vol. | 1 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 5-10 |
| Keyword | การจัดการกระบวนการผลิต, สุรากลั่น, น้ำตาลโตนด |
| ISSN | 1906-0870 |
| Abstract | การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำไปสู่การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและจำหน่ายสุรากลั่นจากน้ำตาลโตนด โดยพัฒนาการจัดการกระบวนการผลิตและการบรรจุขวด จากนั้นได้นำผลการพัฒนาไปถ่ายทอดแก่สมาชิกกลุ่มวังหงส์พัฒนา ตำบลลานสกา อำเภอลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยใช้แนวคิดการหาแนวทางสร้างต้นแบบใหม่สำหรับสินค้า 1 ตำบล 1 ผลิตภัณฑ์ (OTOP) เพื่อพัฒนาสู่ธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SMEs) และการนำเทคนิคทางวิศวกรรมอุตสาหการ เพื่อช่วยในการวิเคราะห์สาเหตุและแนวทางการแก้ไขการผลิตและจำหน่าย จากการศึกษาข้อบกพร่องและปัญหาในด้านต่าง ๆ ของกลุ่ม พบว่าปริมาตรบรรจุภัณฑ์มีความไม่แน่นอนทำให้มีผลต่อต้นทุนในการผลิต สรุปผลจากการพัฒนาการจัดการกระบวนการผลิต มีดังนี้คือ การเปลี่ยนตรายี่ห้อสินค้าจากเดิมตราสินค้า "สตาร์ลานสกา" มาเป็นตราสินค้า "กาคาบแก้ว" การคัดเลือกและการวางแผนการจัดซื้อหรือจัดหาวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การคัดเลือกบรรจุภัณฑ์ที่มีขนาดบรรจุ 0.625 ลิตร (รูปแบบเดียวกัน) และการเปลี่ยนเชื้อเพลิงมาใช้ไม้ฟืนแทนการใช้แก๊ส จากการพัฒนาดังกล่าวสามารถลดต้นทุนการผลิตจาก 37.80 บาทต่อขวด คงเหลือ 35.27 บาทต่อขวด |
