|
การศึกษาเชื้อผสมของ Acetobacter aceti TISTR102 และ Acetobacter cervisiae TN4497 เพื่อการผลิตกรดอะซิติก และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในการหมักน้ำส้มสายชูจากดอกกระเจี๊ยบ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | พรธิดา วัฒนกูล |
| Title | การศึกษาเชื้อผสมของ Acetobacter aceti TISTR102 และ Acetobacter cervisiae TN4497 เพื่อการผลิตกรดอะซิติก และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในการหมักน้ำส้มสายชูจากดอกกระเจี๊ยบ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยมหาสารคาม |
| Publication Year | 2557 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม |
| Journal Vol. | ฉบับพิเศษ |
| Page no. | 635-648 |
| Keyword | ดอกกระเจี๊ยบ, น้ำส้มสายชู, สารออกฤทธทิ์างชีวภาพ |
| ISSN | 1686-9664 |
