|
คุณสมบัติทางเคมี และเคมีกายภาพของเส้นใยอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจากมะม่วงสายพันธุ์แก้วเขียว (Mangifera indica L.) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | สหขวัญ โรจนคุณธรรม |
| Title | คุณสมบัติทางเคมี และเคมีกายภาพของเส้นใยอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจากมะม่วงสายพันธุ์แก้วเขียว (Mangifera indica L.) |
| Publisher | มหาวิทยาลัยมหาสารคาม |
| Publication Year | 2557 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม |
| Journal Vol. | ฉบับพิเศษ |
| Page no. | 333-341 |
| Keyword | เส้นใยอาหารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, มะม่วง, พฤติกรรมการเปลี่ยนแปลงความหนืดขณะให้, ความร้อน |
| ISSN | 1686-9664 |
