|
การพัฒนากิจกรรมค่ายสิ่งแวดล้อม หัวข้อ วิกฤตขยะอาหาร ผลกระทบและแนวทางแก้ไข ในรูปแบบออนไลน์สำหรับนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนต้น |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | น้ำเพชร นาสารีย์ |
| Title | การพัฒนากิจกรรมค่ายสิ่งแวดล้อม หัวข้อ วิกฤตขยะอาหาร ผลกระทบและแนวทางแก้ไข ในรูปแบบออนไลน์สำหรับนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนต้น |
| Publisher | ศูนย์สนับสนุนและพัฒนาการเรียนการสอน มหาวิทยาลัยรังสิต |
| Publication Year | 2567 |
| Journal Title | วารสารพัฒนาการเรียนการสอน มหาวิทยาลัยรังสิต |
| Journal Vol. | 18 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 93-112 |
| Keyword | ค่ายสิ่งแวดล้อม, ขยะอาหาร, ค่ายออนไลน์ |
| URL Website | https://jrtl.rsu.ac.th/volume/18/number/2/article/378 |
| Website title | วารสารพัฒนาการเรียนการสอน มหาวิทยาลัยรังสิต |
| ISSN | 2822-1400 (ISSN);2822-146X (E-ISSN) |
| Abstract | งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนากิจกรรมค่ายสิ่งแวดล้อม หัวข้อ “วิกฤตขยะอาหาร ผลกระทบและแนวทางแก้ไข” ในรูปแบบออนไลน์ สำหรับนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนต้น ดำเนินการวิจัยโดยใช้กระบวนการวิจัยและพัฒนา โดยแบ่งขั้นตอนการวิจัยออกเป็น 3 ขั้นตอน ดังนี้ ขั้นตอนที่ 1 สร้างและประเมินกิจกรรมค่ายสิ่งแวดล้อม หัวข้อ “วิกฤตขยะอาหาร ผลกระทบและแนวทางแก้ไข” ในรูปแบบอออนไลน์ สำหรับนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนต้น ขั้นตอนที่ 2 ทดลองใช้กิจกรรมค่ายสิ่งแวดล้อมฯ และขั้นตอนที่ 3 ประเมินและปรับปรุงแก้ไขกิจกรรมค่ายสิ่งแวดล้อมฯ ผู้เข้าร่วมการวิจัย ได้แก่ นักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนต้น ผู้ทรงคุณวุฒิ ครูกลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และกลุ่มสาระสังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ แบบสัมภาษณ์แบบมีโครงสร้าง แบบประเมินความพึงพอใจต่อกิจกรรมค่ายสิ่งแวดล้อมฯ แบบประเมินความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับขยะอาหาร แบบประเมินความตระหนักต่อผลกระทบที่เกิดขึ้นจากขยะอาหาร และแบบประเมินคุณภาพของกิจกรรมค่ายสิ่งแวดล้อมฯ ด้านความถูกต้อง(accuracy) ความเป็นไปได้(feasibility) ความเหมาะสม(propriety) และอรรถประโยชน์ (utility) วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติบรรยาย ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และทำการวิเคราะห์เนื้อหา (content analysis) สำหรับข้อมูลเชิงคุณภาพ โดยเนื้อหาเป็นการบูรณาการความรู้ระหว่างวิทยาศาสตร์และเศรษฐศาสตร์ กิจกรรมการเรียนรู้กระทำผ่านระบบเครือข่ายอินเตอร์เน็ต ด้วยโปรแกรม zoom จำนวนทั้งสิ้น 3 วัน ดำเนินกิจกรรมจากสื่อการเรียนรู้ที่ผู้วิจัยได้จัดเตรียมไว้บนช่องทางออนไลน์ ร่วมกับชุดกิจกรรมที่ผู้วิจัยจัดใส่กล่องส่งไปรษณีย์ไปให้นักเรียนที่บ้าน มีกิจกรรม 2 ลักษณะ คือ กิจกรรมวิชาการ และ กิจกรรมนันทนาการ ผลการวิจัยพบว่า 1. กิจกรรมค่ายสิ่งแวดล้อมฯ มี 4 องค์ประกอบ คือ 1) กิจกรรมและวัตถุประสงค์ของกิจกรรม 2) กระบวนการในการจัดกิจกรรม ประกอบด้วย วงจรการเรียนรู้ กิจกรรม/พฤติกรรมที่นักเรียนปฏิบัติหน้าที่และบทบาทของทีมงานจัดค่าย 3) แหล่งทัพยากรในการเรียนรู้/สื่อการเรียนรู้ และ 4) การวัดและประเมินผล 2. กิจกรรมค่ายสิ่งแวดล้อมฯ ก่อนทดลองใช้มีความเป็นไปได้และความถูกต้องอยู่ในระดับมากที่สุด 3. นักเรียนมีความตระหนักต่อผลกระทบที่เกิดขึ้นจากขยะอาหารอยู่ในระดับสูงมาก มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับขยะอาหารฯ ในระดับดีมาก 14 คน และระดับดี 16 คน และนักเรียนมีความพึงพอใจต่อกิจกรรมค่ายสิ่งแวดล้อมฯ ระดับสูงมาก และ 4. กิจกรรมค่ายสิ่งแวดล้อมฯ หลังทดลองใช้มีความเหมาะสมและอรรถประโยชน์อยู่ในระดับมากที่สุด |
