|
ผลของสารทำให้เกิดเจลต่อลักษณะเนื้อสัมผัส การเกิดซินเนอริซิส และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสต่อผลิตภัณฑ์แยมมะม่วงมหาชนก |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | หนูเดือน สาระบุตร |
| Title | ผลของสารทำให้เกิดเจลต่อลักษณะเนื้อสัมผัส การเกิดซินเนอริซิส และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสต่อผลิตภัณฑ์แยมมะม่วงมหาชนก |
| Contributor | กรรณิการ์ ห้วยแสน , พนอจิต นิติสุข |
| Publisher | มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ |
| Publication Year | 2561 |
| Journal Title | วารสารวิชาการและวิจัย มทร.พระนคร สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 12 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 73-82 |
| Keyword | สารทำให้เกิดเจล, การเกิดซินเนอริซิส, แยมมะม่วงมหาชนก |
| ISSN | 1906-0432 |
