|
ผลของการใช้เปลือกทุเรียนผงทดแทนแป้งข้าวสาลีต่อคุณภาพของแป้งทาร์ต |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | เจตนิพัทธ์ บุณยสวัสดิ์ จักราวุธ ภู่เสม และ พจนีย์ บุญนา |
| Title | ผลของการใช้เปลือกทุเรียนผงทดแทนแป้งข้าวสาลีต่อคุณภาพของแป้งทาร์ต |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร |
| Publication Year | 2560 |
| Journal Title | วารสารวิชาการและวิจัย มทร.พระนคร |
| Journal Vol. | 11 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 48-58 |
| Keyword | เปลือกทุเรียนผง, ทดแทน, แป้งข้าวสาลี, ทาร์ต, durian rind powder, substitution, wheat flour, tart |
| ISSN | 1906-0432 |
