|
การยืดอายุการเก็บเต้าหู้นมสดโดยใช้ไคโตซาน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ธงชัย พุฒทองศิริ |
| Title | การยืดอายุการเก็บเต้าหู้นมสดโดยใช้ไคโตซาน |
| Publisher | สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง |
| Publication Year | 2554 |
| Journal Title | วารสารวิชาการและวิจัย มทร.พระนคร |
| Journal Vol. | 5 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 139-152 |
| Keyword | เต้าหู้นมสด, ไคซาน, การยืดอายุ |
| ISSN | 1906-0435 |
