|
การลดของเสียในกระบวนการผลิตข้าวตู ของกลุ่มแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ฉัตรพล พิมพา |
| Title | การลดของเสียในกระบวนการผลิตข้าวตู ของกลุ่มแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร |
| Contributor | บัณฑิตา ภู่ทรัพย์มี โปณะทอง, ศิวพร แน่นหนา |
| Publisher | คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์ |
| Publication Year | 2565 |
| Journal Title | วารสารวิชาการเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์ |
| Journal Vol. | 7 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 113-122 |
| Keyword | ข้าวตู, การลดของเสีย, แผนภูมิก้างปลา |
| URL Website | https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/journalindus |
| Website title | วารสารวิชาการเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์ |
| ISSN | ISSN (Online) 2730-4027 ISSN (Print) 2586 - 9353 |
| Abstract | งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอวิธีการและผลของการลดของเสียในกระบวนการผลิตข้าวตูของกลุ่มแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร ผลของการผลิตพบว่ามีข้าวตูร้อยละ 6 ที่ผลิตแล้วมีขนาดไม่เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด ผู้วิจัยและกลุ่มแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรจึงได้ศึกษากระบวนการผลิต จากนั้นจึงใช้แผนภูมิก้างปลาในการวิเคราะห์หาสาเหตุและกำหนดแนวทางแก้ไขปัญหา วิธีการแก้ไขปัญหาที่ได้จากการศึกษากระบวนการคือ การสร้างเครื่องจักรและอุปกรณ์เพื่อใช้ในการปรับปรุงกระบวนการผลิต ผลการทดสอบเครื่องจักรและอุปกรณ์ก่อนการนำไปใช้ในกระบวนการผลิตโดยการทดสอบสมมุติฐานพบว่าขนาดของข้าวตูที่ผลิตด้วยเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ออกแบบนั้นเป็นไปตามที่มาตรฐานกำหนด ผู้วิจัยจึงทำผลิตข้าวตูจำนวน 500 ชิ้นด้วยเครื่องจักรและอุปกรณ์ดังกล่าว ผลการผลิตพบว่าข้าวตูที่ผลิตโดยเครื่องจักรและอุปกรณ์ดังกล่าวมีขนาดตามมาตรฐานทุกชิ้น โดยสามารถลดของเสียจากกระบวนการผลิตได้ร้อยละ 6 |
