|
โครงการเกษตรอาหารกลางวันให้แก่โรงเรียนที่ขาดแคลนตามแนวทางปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | สุปรีณา ศรีใสคำ |
| Title | โครงการเกษตรอาหารกลางวันให้แก่โรงเรียนที่ขาดแคลนตามแนวทางปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง |
| Contributor | ธีรยุทธ เกิดไทย, ขวัญใจ หรูพิทักษ์ |
| Publisher | คณะบริหารการพัฒนาสิ่งแวดล้อม สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ |
| Publication Year | 2565 |
| Journal Title | วารสารการจัดการสิ่งแวดล้อม |
| Journal Vol. | 18 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 44-57 |
| Keyword | โครงการเกษตร, อาหารกลางวัน, โรงเรียนที่ขาดแคลน, แนวทางปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/JEM |
| Website title | วารสารการจัดการสิ่งแวดล้อม Jornal of Environmental Management (JEM) |
| ISSN | 19065485 |
| Abstract | การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลการดำเนินโครงการเกษตรอาหารกลางวันให้แก่โรงเรียนที่ขาดแคลนโดยนำปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้เป็นแนวทางการดำเนินโครงการ มีโรงเรียนในพื้นที่จังหวัดนครราชสีมาและพื้นที่จังหวัดสระบุรีเข้าร่วมโครงการ จำนวน 29 แห่ง โครงการใช้ 3 หลักการของปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง คือ หลักความพอประมาณ หลักความมีเหตุผล และหลักภูมิคุ้มกันในการเปิดโอกาสให้ทางโรงเรียนเลือกรูปแบบกิจกรรมตามความต้องการของแต่ละโรงเรียน โดยการจัดกิจกรรมอบรมถ่ายทอดความรู้ให้แก่ครูและนักเรียนทั้งภาคบรรยายและติดตามระหว่างการปฏิบัติเป็นการเสริมสร้างเงื่อนไขความรู้และคุณธรรม เก็บข้อมูลจากแบบสอบถาม การสัมภาษณ์ และการสังเกต สถิติที่ใช้วิเคราะห์คือสถิติเชิงพรรณนาร่วมกับข้อมูลปริมาณและมูลค่าผลผลิตที่เกิดจากกิจกรรมโครงการ ผลการศึกษา พบว่า นักเรียนและครูที่เข้าฝึกอบรมกิจกรรมด้านการเกษตรมีความรู้ สามารถนำไปปฏิบัติได้จริง คิดเป็นร้อยละ 95.45 โดยผลผลิตทั้งหมดที่เกิดในโครงการคิดเป็นมูลค่า 457,035 บาท ซึ่งร้อยละ 70.00 ของผลผลิตรวมทั้งหมด นำไปเป็นวัตถุดิบประกอบอาหารกลางวัน สามารถจำแนกตามกิจกรรมได้ดังนี้ ผักปลูกด้วยระบบไฮรโดโปรนิกส์และปลูกบนดินคิดเป็นร้อยละ 70.10 ไข่ไก่ร้อยละ 70.68 ปลาร้อยละ 71.94 และเห็ดนางฟ้าภูฐานร้อยละ 72.12 โรงเรียนได้บูรณาการกิจกรรมของโครงการเข้ากับการเรียนการสอนเป็นหลักสูตรเสริมทักษะการงานและอาชีพร้อยละ 68.18 |
