|
การวิเคราะห์ความสามารถกระบวนการผลิตน้ำผลไม้ในอุตสาหกรรมอาหารสุขภาพ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | รัชชีกร ด่านศิริชัยสวัสดิ์ |
| Title | การวิเคราะห์ความสามารถกระบวนการผลิตน้ำผลไม้ในอุตสาหกรรมอาหารสุขภาพ |
| Contributor | ทิวารัตน์ ศรีราตรี, อริยพงษ์ พลั่วพันธ์, มงคล กิตติญาณขจร, นราธิป ภาวะรี |
| Publisher | Faculty of Engineering and Industrial Technology, Kalasin University |
| Publication Year | 2567 |
| Journal Title | วารสารวิศวกรรมและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ |
| Journal Vol. | 2 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 31-38 |
| Keyword | กระบวนการผลิตน้ำผลไม้, การเพิ่มมูลค่า, อุตสาหกรรมอาหารสุขภาพ, ความสามารถกระบวนการ |
| URL Website | https://ph03.tci-thaijo.org/index.php/JEIT |
| Website title | วารสารวิศวกรรมและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ |
| ISSN | ISSN 2985-0274 (Print),ISSN 2985-0282 (Online) |
| Abstract | งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อดำเนินการพัฒนาศักยภาพและขีดความสามารถในการแข่งขันโดยทำการออกแบบพัฒนาระบบการผลิตใหม่และผลิตระบบสามารถทำการบรรจุน้ำสับปะรดสำหรับบรรจุภัณฑ์ ขนาด 180 มิลลิลิตร โดยมีกำลังการผลิตอยู่ที่ 700 ขวดต่อชั่วโมง หรือคิดเป็น 4,000 ขวดต่อวัน และพบว่าค่าของสมรรถภาพกระบวนการของกระบวนการการบรรจุน้ำสับปะรด (Cp) เท่ากับ 0.67 ค่าสัดส่วนของการบรรจุที่ไม่ได้มาตรฐานมีค่าเท่ากับร้อยละ 4.52 |
