|
การนำกรอบการทำงาน 5 อาร์ ของแมคคินซี่ มาใช้ในการปรับตัวของผู้ประกอบการร้านอาหารในสถานการณ์โควิด-19 |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ธวัลยา เจริญถ่องแท้ |
| Title | การนำกรอบการทำงาน 5 อาร์ ของแมคคินซี่ มาใช้ในการปรับตัวของผู้ประกอบการร้านอาหารในสถานการณ์โควิด-19 |
| Publisher | คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี |
| Publication Year | 2566 |
| Journal Title | วารสารสหวิทยาการสังคมศาสตร์และการสื่อสาร |
| Journal Vol. | 6 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 205-212 |
| Keyword | กรอบการทำงาน5อาร์ของแมคคินซี่, ผู้ประกอบการร้านอาหาร, การปรับตัวทางธุรกิจ, สถานการณ์โควิด-19 |
| URL Website | https://so02.tci-thaijo.org/index.php/ISSC/index |
| Website title | https://so02.tci-thaijo.org/index.php/ISSC/index |
| ISSN | 2773-9880 |
| Abstract | บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) การแพร่ระบาดของโควิด-19 ในประเทศไทย 2) ผลกระทบของการแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่มีต่อผู้ประกอบการร้านอาหาร 3) กรอบการทำงาน 5 อาร์ ของ แมคคินซี่ และ 4) การนำกรอบการทำงาน 5 อาร์ ของ แมคคินซี่ มาใช้ในการปรับตัวของผู้ประกอบการร้านอาหารในสถานการณ์โควิด-19 ผลการศึกษาพบว่า จากสถานการณ์การระบาดของโรคโควิด-19 ได้ส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการร้านอาหาร คือ ร้านอาหารมีรายได้จากการดำเนินงานหรือผลตอบแทนที่ได้รับจากการประกอบธุรกิจลดลง ส่งผลให้ธุรกิจร้านอาหารต้องปรับตัวเพื่อความอยู่รอด โดยการเปลี่ยนรูปแบบการให้บริการโดยปรับปรุงผลิตภัณฑ์ เพิ่มช่องทางการจำหน่ายแบบเดลิเวอรี และใช้วิธีการอื่นๆ ซึ่งสามารถนำกรอบการทำงาน 5 อาร์ ของ บริษัทที่ปรึกษาแมคคินซี่ แอนด์ คอมพานีที่ได้นำเสนอไว้ มาปรับใช้ โดยมีกระบวนการตั้งแต่เร่งรับมือสถานการณ์ที่เกิดขึ้น วางแผนเพื่อฟื้นตัว นำพาธุรกิจกลับไปสู่จุดเดิม ย้อนคิดถึงทิศทางของธุรกิจในอนาคต และเปลี่ยนแปลงธุรกิจเข้าสู่โลกยุคใหม่ ก็จะช่วยให้ธุรกิจปรับตัวให้อยู่รอดในสถานการณ์โควิด -19 |
