|
กลยุทธ์การลดสภาวะกรดในกระเพาะรูเมนด้วยจุลินทรีย์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | วาสนา ศิริแสน |
| Title | กลยุทธ์การลดสภาวะกรดในกระเพาะรูเมนด้วยจุลินทรีย์ |
| Publisher | คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| Publication Year | 2560 |
| Journal Title | เชียงใหม่สัตวแพทยสาร |
| Journal Vol. | 15 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 51-62 |
| Keyword | สภาวะกรดในกระเพาะรูเมน, แบคทีเรียโปรไบโอติก, ยีสต์โปรไบติกสภาวะกรดในกระเพาะรูเมน, แบคทีเรียโปรไบโอติก, ยีสต์โปรไบติก |
| ISSN | 1685-9502 (print) 2465-4605 (online) |
| Abstract | การเกิดสภาวะกรดในกระเพาะรูเมนส่งผลเสียต่อการให้ผลผลิตสุขภาพของสัตว์ และความสูญเสียทางเศรษฐกิจ ดังนั้นบทความนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมและนำเสนอผลงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับการลดสภาวะกรดในกระเพาะรูเมนด้วยจุลินทรีย์ เพื่อเป็นการลดการใช้สารเคมีและสารปฏิชีวนะ โดยการใช้จุลินทรีย์โปรไบโอติกเสริมลงในอาหารโดยตรง (Direct fed microbial, DFM) จึงเป็นแนวทางที่มีการยอมรับและใช้กันอย่างกว้างในปัจจุบัน พบว่าโปรไบโอติกในกลุ่มแบคทีเรียที่สำาคัญได้แก่ Megasphera elsdenii, Propionibacteriam และPrevotellaเหมาะสมต่อการนำใช้กรดแลคติกเพื่อผลิตเป็นกรดโพรพิโอนิก และในกลุ่มยีสต์ที่มีคุณลักษณะที่ดีกว่าจุลินทรีย์ชนิดอื่นๆ คือทนอยู่ได้ในสภาวะที่เป็นกรดและมีบทบาทลดสภาวะกรดได้ทั้งโดยทางอ้อมและโดยทางตรง โดยในทางอ้อมพบว่ายีสต์ชนิด S. cerevisiae ช่วยส่งเสริมการทำงานของแบคทีเรีย M. elsdenii และ S. ruminantium ในการนำใช้กรดแลคติก และยังช่วยส่งเสริมการทำงานของโปรโตซัวชนิดซีเลีย คือ Entodiniomorphs ในการกลืนกินเม็ดแป้งจึงช่วยลดสารตั้งต้นในการผลิตกรดแลคติกของแบคทีเรีย Streptococcus bovis และบทบาทโดยตรงของยีสต์ต่อการลดกรดโดยเฉพาะยีสต์ Candida rugosa ที่คัดแยกได้จากกระเพาะรูเมนของโคนมที่ได้รับอาหารข้นระดับสูงมีพบว่าสามารถเจริญเติบโตได้ในอาหารที่มีกรดแลคติกเป็นแหล่งพลังงานเพียงอย่างเดียว ดังนั้นการใช้จุลินทรีย์น่าจะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการช่วยลดหรือบรรเทาการเกิดสภาวะกรดในกระเพาะรูเมนของสัตว์ลงได้ทดแทนการใช้สารปฏิชีวนะ |
