|
การใช้กากมะเขือเทศเป็นสารต้านออกซิเดชั่นต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโตของไก่เนื้อในสภาวะเครียด |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | 1. ชาติชาย โยเหลา 2. เสาวลักษณ์ แย้มหมื่นอาจ |
| Title | การใช้กากมะเขือเทศเป็นสารต้านออกซิเดชั่นต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโตของไก่เนื้อในสภาวะเครียด |
| Publisher | คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| Publication Year | 2559 |
| Journal Title | เชียงใหม่สัตวแพทยสาร |
| Journal Vol. | 14 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 63-71 |
| Keyword | กากมะเขือเทศ, สารต้านอนุมูลอิสระ, ไก่เนื้อ, สภาวะเครียด, สมรรถภาพการเจริญเติบโต, Tomato pomace, antioxidant, stress, broiler, growth performance |
| ISSN | 1685-9502 (print) 2465-4605 (online) |
| Abstract | ไก่เนื้อพันธุ์ Cobb 500 จำนวน 360 ตัว ถูกสุ่มเป็น 8 กลุ่ม (3 ซ้ำ) เลี้ยงในโรงเรือนปิด ที่ความหนาแน่นต่างกัน 2 ระดับคือ 10 และ 15 ตัวต่อตารางเมตร ตามแผนการทดลองแบบ 2?4 Factorial in Complete Randomized Design แต่ละกลุ่มความหนาแน่น ไก่ได้รับอาหารต่างกัน 4 สูตรคือ อาหารควบคุมที่ไม่ผสมกากมะเขือเทศ และอาหารทดลองที่ผสมกากมะเขือเทศแห้งร้อยละ 10, 15 และ 20 ท าการทดลองในช่วงไก่อายุ 4-6 สัปดาห์ ผลการทดลองพบว่า ในสัปดาห์ที่ 6 ไก่ที่ได้รับการเสริมกากมะเขือเทศในร้อยละ 20 มีน้ำหนักเพิ่มและอัตราการเจริญเติบโตดีกว่าไก่กลุ่มควบคุม (1273.9 เทียบกับ 1150.5 กรัม และ 90.99 เทียบกับ 82.18 กรัมต่อวัน, P<0.01) ไก่ที่ได้รับอาหารควบคุมมีสัดส่วนเม็ดเลือดขาวเฮทเทอโรฟีลต่อลิมโฟซัยท์สูงกว่าไก่ที่ได้รับกากมะเขือเทศร้อยละ10 และ 15 (0.9 และ 1.0 เทียบกับ 1.5 ตามลำดับ,P<0.05) แสดงว่า การเสริมกากมะเขือเทศช่วยลดระดับความเครียดได้ ไก่ที่เลี้ยงอยู่ในความหนาแน่นทั้ง 2 ระดับ มีปริมาณเอนไซม์ catalase และ superoxide dismutase ใกล้เคียงกัน (P>0.05) แต่พบว่าไก่กลุ่มที่ได้รับกากมะเขือเทศร้อยละ 20 มีปริมาณเอนไซม์ catalase สูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างนัยสำคัญ (P<0.05) ซึ่งบ่งชี้ถึงกระบวนการสลายโมเลกุลของhydrogen peroxide ในร่างกายที่เพิ่มมากขึ้น สรุปได้ว่าการให้กากมะเขือเทศในอาหารในระดับสูง มีศักยภาพในการต้านปฏิกริยาออกซิเดชัน ช่วยลดผลเสียต่อการเจริญเติบโตของไก่เนื้อที่อยู่ในสภาพเครียดได้ |
