|
อิทธิพลของการเปลี่ยนแปลงเบสของยีน SSIIa และสภาพแวดล้อมต่ออุณหภูมิแป้งสุกของข้าวไทย (Influences of base substitution in SSIIa gene and environment on gelatinization temperature of Thai rice) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | อิทธิพลของการเปลี่ยนแปลงเบสของยีน SSIIa และสภาพแวดล้อมต่ออุณหภูมิแป้งสุกของข้าวไทย (Influences of base substitution in SSIIa gene and environment on gelatinization temperature of Thai rice) |
| Creator | 1. ยุพเยาว์ คบพิมาย 2. วราภรณ์ แสงทอง 3. ศรัณย์ จีนะเจริญ |
| Contributor | หัวหน้าโครงการ, ผู้ร่วมวิจัย, ผู้ร่วมวิจัย |
| Publisher | มหาวิทยาลัยแม่โจ้ |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | ความคงตัวของแป้งสุก; คุณภาพการหุงต้ม; ปริมาณอมิโลสGel consistency; Cooking quality; Amylose content |
