|
ไส้กรอกไก่ไขมันต่ำ เสริมเส้นใย นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ จาก ม.เกษตร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ไส้กรอกไก่ไขมันต่ำ เสริมเส้นใย นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ จาก ม.เกษตร |
| Creator | ทานตะวัน พิรักษ์ |
| Publisher | คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| Publication Year | 2562 |
| Keyword | ไส้กรอกไขมันต่ำ, นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ |
| Description | ไส้กรอก ถือเป็นกรรมวิธีการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง โดยจะใช้เนื้อสัตว์บดละเอียดผสมกับ เกลือ และ เครื่องเทศ บรรจุลงในไส้หมู ไส้แกะ หรือ ไส้จากคอลลาเจนสังเคราะห์ ไส้กรอกที่เห็นวางขายกันตามตลาด คนชอบซื้อไปประกอบอาหาร เพราะมีราคาที่ถูก และอร่อย ซึ่งไส้กรอกเหล่านั้นมีการผสมสีและแป้งเข้าไปในปริมาณมาก เมื่อทานเข้าไปเป็นประจำก็ส่งผลให้เป็นโรคอ้วนได้ จึงเกิดเป็นโครงการความร่วมมือของ 3 องค์กรระหว่าง สวทน. เทสโก้โลตัส และ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทำการวิจัยเพื่อพัฒนาสินค้าเกษตรและอาหาร ด้วยระบบวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมขั้นสูง ออกมาเป็นอาหารเชิงสุขภาพที่มีรสชาติดี คือผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ “ไส้กรอกไก่ ไขมั่นต่ำ เสริมเส้นใย” ถือเป็นนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับทุกเพศทุกวัย |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/6698 |
| Date and time | 2562 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
