|
การจัดการเพื่อรักษาคุณภาพและความหอมของข้าวหอมมะลิในห่วงโซ่การผลิต |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การจัดการเพื่อรักษาคุณภาพและความหอมของข้าวหอมมะลิในห่วงโซ่การผลิต |
| Creator | อัญชลี ประเสริฐศักดิ์ |
| Contributor | นางกฤษณา สุดทะสาร, ดร.ดวงใจ สุริยาอรุณโรจน์, นางสาวสุนันทา วงศ์ปิยชน, นายญาณวุฒิ ทบด้าน, นางสาววราภรณ์ วงศ์บุญ, นายธานี ชื่นบาน, นางสาวสุพรรณิการ์ ปักเคธาติ, นายสมหมาย เลิศนา, นางสาวศิริลักษณ์ ใจบุญทา, นายวราพงษ์ ชมาฤกษ์, นางสาววัชรี สุขวิวัฒน์, นางสาวกัลยา สานเสน, นางปราณี มณีนิล, เจ้าพนักงานการเกษตรชำนาญงาน รานี เมตตาจิตร |
| Publisher | กรมการข้าว |
| Publication Year | 2561 |
| Keyword | ข้าวหอมมะลิ, ความหอม, หลังการเก็บเกี่ยว, การสูญเสีย, การลดความชื้น, การขนส่ง, เทคโนโลยีการผลิต, ธาตุอาหาร |
| Description | แผนงานวิจัยนี้ประกอบด้วย 3 โครงการวิจัยย่อย เป็นโครงการต่อเนื่อง 3 ปี ในปีงบประมาณ 2560 ดำเนินการ 6 กิจกรรม จากการสุ่มตัวอย่างผลผลิตข้าวหอมมะลิจากเกษตรกรจำนวน 499 ราย ใน 5 จังหวัด คือ เชียงราย ยโสธร ร้อยเอ็ด สุรินทร์ และอุบลราชธานี พบสารความหอม 2AP ในช่วง 0.93-8.75 ppm ค่าเฉลี่ย 2.08 ppmในการติดตามเส้นทางการผลิตจากแปลงนาเกษตรกรจนถึงการแปรสภาพเป็นข้าวสารพบว่าสารหอม 2AP ลดลงประมาณร้อยละ 60 กระบวนการลดความชื้นของโรงสี มีการสูญเสียสารหอม 2AP ประมาณร้อยละ 20 การใช้อัตราปุ๋ยไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมที่เหมาะสมสามารถเพิ่มผลผลิตข้าวเปลือกโดยไม่ทำให้ความหอมลดลง |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/5517 |
| Date and time | 2561 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
