|
เครื่องวัดความเผ็ดแคปไซซิน Capsella (Chili-Heat Detector) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | เครื่องวัดความเผ็ดแคปไซซิน Capsella (Chili-Heat Detector) |
| Creator | ดร.กฤษณ์ จงสฤษดิ์ |
| Publisher | บริษัทโมบิลิส ออโตมาต้า จำกัด |
| Publication Year | 2559 |
| Keyword | เครื่องวัแคปไซซิน, เครื่องวัดความเผ็ด |
| Description | เครื่อง CAPSELLA เป็นเครื่องตรวจวัดระดับความเผ็ดอาหาร โดยวัดปริมาณสาร Capsaicinoid จำพวก Capsaicin และ Dihydrocapsaicin โดยอาศัยหลักการของหัววัดแบบ Bio- Sensor และใช้การวัดแบบ Electro-Chemical โดยจะทำการตรวจจับปริมาณสารแคปไซซินในสารละลายที่นำมา หยดลงบนหัววัด ตัวเครื่องจะวัดอัตราการทำปฏิกิริยาของ สารแคปไซซินบนหัววัดโดยใช้กระแสไฟฟ้าระดับไมโคร-นาโนแอมป์ แล้วทำการประมวลผล เพื่อคำนวณหาค่าความเผ็ดในหน่วย SHU โดยจะใช้เวลาตั้งแต่การหยดสารจนถึงการวิเคราะห์ประมวลผลเพียง 2 นาที โดยตัวเครื่องมีหน้าจอแสดงผลระบบสัมผัส สามารถแสดงผลแบบกราฟฟิก อีกทั้งหัววัดสามารถถอดเปลี่ยนได้ง่าย |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/2177 |
| Date and time | 2559 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
