|
การสร้างและทดสอบประสิทธิภาพเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟขนาด 1 กิโลกรัม ด้วยแก๊สแอลพีจี |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การสร้างและทดสอบประสิทธิภาพเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟขนาด 1 กิโลกรัม ด้วยแก๊สแอลพีจี |
| Creator | ธฤต ไชยมงคล |
| Contributor | ธัญภพ ศิริมาศเกษม, สรวัชญ์ เจริญสุขวิพัฒน์ |
| Publisher | วิทยาลัยสารพัดช่างสี่พระยา |
| Publication Year | 2558 |
| Keyword | เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟ, เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟด้วยแก๊สแอลพีจี |
| Description | การศึกษาวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างและทดสอบประสิทธิภาพเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟขนาด 1 กิโลกรัม ด้วยแก๊สแอลพีจี เครื่องที่สำเร็จแล้วมีขนาด (กว้าง×ยาว×สูง) 55×85×110 เซนติเมตร ประกอบด้วยส่วนสำคัญ 3 ส่วน คือ 1) ถังคั่ว ที่หมุนได้รอบตัว ภายในติดตั้งส่วนช่วยพลิกกลับเมล็ดกาแฟ 2) อุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิทำงานร่วมกับทรานดิวเซอร์ตรวจวัดอุณหภูมิ ทำหน้าที่ควบคุมอุณหภูมิในการคั่ว 3) ระบบระบายของเสียที่เกิดจากการคั่ว และลดอุณหภูมิสะสมในเมล็ดกาแฟหลังคั่วเสร็จผลการทดสอบประสิทธิภาพ คั่วเมล็ดกาแฟที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อุณหภูมิห้อง 31 องศาเซลเซียส ด้วยเวลา 9-12 นาที ได้ระดับการคั่วแบบคั่วอ่อน สูญเสียน้ำหนักร้อยละ 8 คั่ว 15-27 นาที ได้ระดับการคั่วแบบคั่วกลาง สูญเสียน้ำหนักร้อยละ 13 คั่วมากกว่า 27 นาที ได้ระดับการคั่วแบบคั่วเข้ม สูญเสียน้ำหนักร้อยละ 18 ลดอุณหภูมิเมล็ดกาแฟหลังคั่วเสร็จคั่วอ่อนใช้เวลา 3.75 นาที คั่วกลางใช้เวลา 4 นาที และคั่วเข้มใช้เวลา 4.5 นาที ซึ่งเป็นไปตามขอบเขตที่ตั้งไว้ |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/775 |
| Date and time | 2558 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
