|
วิธีทำแป้งจากข้าว ทดแทนแป้งสำเร็จรูป |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | วิธีทำแป้งจากข้าว ทดแทนแป้งสำเร็จรูป |
| Creator | ระเบียบ สละ |
| Publisher | เกษตรกรบ้านหนองนาวัว อ.บ้านไผ่ จ.ขอนแก่น |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | ข้าวสาร, ข้าวเหนียว, แป้งข้าว, แป้งทำขนม, แป้งมันสำปะหลัง |
| Description | การทำขนมทองม้วน แป้งสำเร็จรูปคือหัวใจสำคัญ ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง อ.บ้านไผ่ จ.ขอนแก่น สามารถนำข้าวสารมาแปรรูป ทำเป็นน้ำแป้ง เพื่อใช้ทดแทนการใช้แป้งสำเร็จรูป (แป้งมันสำปะหลัง) แล้วนำมาต่อยอดทำเป็น ขนมทองม้วน ได้อร่อย อย่างลงตัว อีกทั้งช่วยลดต้นทุนการผลิตลงไปได้กว่า 70% ด้วยวิธีการแสนง่ายตามภูมิปัญญาชาวบ้าน โดยเอาข้าวสารเจ้า และ ข้าวสาวเหนียว ไปหมักให้ได้ที่ประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นนำมาปั่นผสมรวมกันกับน้ำกะทิ แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง อีกรอบเพื่อให้ได้น้ำแป้งที่เนียน สะอาด จากนั้นไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆในการทำขนมทองม้วน แล้วหยอดลงพิมพ์ที่ร้อน จะได้ขนมทองม้วนจากแป้งข้าวที่แสนอร่อยและทำง่าย ลดต้นทุนการผลิตได้ดี |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/2995 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
