|
ข้าวพองอบกรอบรสเมี่ยงคำ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ข้าวพองอบกรอบรสเมี่ยงคำ |
| Creator | ฟาริดา แก้วสุกแสง |
| Publisher | โปรแกรมวิชาวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร ม.ราชภัฎสงขลา |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | เมี่ยงคำ, ข้าวพอง, ข้าวพองอบกรอบรสเมี่ยงคำ |
| Description | ข้าวพองรสเมี่ยงคำ ส่วนผสม น้ำเปล่า 20 กรัม ข้าวพอง 180 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม แบะแซ 140 กรัม น้ำตาลปี๊บ 90 กรัม น้ำมะนาว 20 กรัม ถั่วลิสง 80 กรัม เกลือ 1 กรัม มะพร้าวคั่ว 30 กรัม ขิงสับละเอียด 60 กรัม หอมแดง 60 กรัม กะปิ 20 กรัม กุ้งแห้ง 20 กรัม ใบชะพลู 20 กรัม พริกป่น 3 กรัม ขั้นตอนคือ เคี่ยวน้ำกับน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายเคี่ยวต่อให้น้ำตาลเหนียว ข้น ใส่กะปิ เคี่ยวให้เข้ากัน ใส่หอมแดง ขิง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่แบะแซ คนให้เข้ากัน ใส่พริกป่น เกลือ น้ำมะนาวคนให้ส่วนผสมเหนียว ใส่กุ้งแห้ง ถั่ว ใส่มะพร้าวคั่ว ข้าวพอง คนให้เข้ากัน ใส่ใบชะพลู ผสมให้เข้ากัน จะได้ข้าวพองรสเมี่ยงคำ นำไปเทในถาดที่รองด้วยพลาสติก อัดข้าวพองให้แน่น ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้น เป็นการเพิ่มมูลค่าให้ข้าวพอง |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/3108 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
