|
แป้งข้าวเกรียบปากหมัอสำเร็จรูป |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | แป้งข้าวเกรียบปากหมัอสำเร็จรูป |
| Creator | สุภัค พันสด |
| Contributor | สุพัตรา อุปถัมภ์, ปิยภรณ์ ศิลเทพาเวทย์, ปิยะนันท์ พูลมีทรัพย์, ธีรเดช นิลนนท์, นันทิยา วาลตะคุ, ชนะชนม์ สิงห์สังข์, วีระพงศ์ วิรุฬห์ธนกฤษณ์, พงศ์อนันต์ ศิริแสงไพรวัลย์, วราภรณ์ วิทยากรณ์, ปริญญา รัชนีลัดดาจิตร |
| Publisher | ม.ราชภัฎสวนดุสิต |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | แป้งข้าวเกรียบปากหม้อสำเร็จรูป |
| Description | แป้งข้าวเกรียบปากหมัอสำเร็จรูปสีธรรมชาติ มี 2 ขั้นตอนคือ 1.การทำสีธรรมชาติจากดอกอัญชัญ ดอกอัญชันสด 500 กรัม ปั่นผสมกับน้ำเปล่า 500 กรัม กรองคั้นน้ำ ใส่ modified starch 10 เปอร์เซ็นต์ ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่อง homogenizer ทำแห้งด้วยเครื่อง freeze dryer 3-6 ชม. จะได้อัญชัญผง การทำสีจากใบเตยมีวิธีการเช่นเดียวกัน 2.การทำแป้งข้าวเกรียบปากหม้อสำเร็จรูป ส่วนผสมคือ แป้งมันสำปะหลัง 17 กรัม แป้งเท้ายายม่อม 16 กรัม แป้งข้าวเจ้า 48 กรัม สีผงอัญชัญ 0.5 กรัม วิธีทำ ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิด และสีผงอัญชัญ ให้เข้ากัน นำไปบรรจุในระบบสุญญากาศ จะได้แป้งข้าวเกรียบปากหม้อสำเร็จรูป |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/3270 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
