|
ตรวจหาเชื้อโรคในอาหารได้ไวด้วยเทคนิค Bead Array |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ตรวจหาเชื้อโรคในอาหารได้ไวด้วยเทคนิค Bead Array |
| Creator | สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) |
| Publisher | สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | เครื่องตรวจเชื้อโรคในอาหาร |
| Description | ในอุตสาหกรรมอาหารนั้น สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงอย่างมากเลย คือ อาหารจะต้องไม่มีการปนเปื้อนของเชื้อก่อโรค โดยทั่วไป ก็จะมีการตรวจเชื้อก่อโรคในอาหารก่อน ปัญหาคือใช้เวลานาน เพราะการตรวจหาเชื้อแต่ละชนิดนั้นใช้วิธีแตกต่างกัน แต่ตอนนี้เรามีวิธีที่จะตรวจได้ทีเดียว 3 ชนิดเลย นักวิจัยไบโอเทค / สวทช. ได้ทดสอบการเลี้ยงเพิ่มจำนวนของเชื้อก่อโรคที่สำคัญ ในอุตสาหกรรมอาหาร 3 ชนิดคือ Campylobacter jejuni (แคมไพโลแบคเตอร์ เจจูไน), Listeria monocytogenes (ลีสทีเรีย โมโนไซโตจีเนส) และ Salmonella spp. (แซลโมเนลลา สปีชีส์) และได้พัฒนาวิธีการตรวจหาเชื้อโรคดังกล่าว ได้พร้อมกันโดยใช้เทคนิค Bead array ที่ผ่านมาได้ใช้วิธีที่พัฒนาขึ้นในการทดสอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อไก่ พบว่าให้ผลสอดคล้องกับวิธีการตรวจตามมาตรฐานสากล แต่มีราคาในการตรวจที่ถูกกว่า เพราะสามารถตรวจได้หลายตัวอย่างพร้อมกัน อีกทั้งยังมีความสะดวก และรวดเร็ว โดยใช้เวลาตรวจทั้งหมดเพียง 1-2 วัน จากเดิมที่ต้องใช้เวลาในการตรวจอย่างน้อย 4-5 วัน |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/3250 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
