|
ผลไม้ไทยกับโรคภัยเงียบเบาหวาน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลไม้ไทยกับโรคภัยเงียบเบาหวาน |
| Creator | ประไพศรี ศิริจักรวาล |
| Contributor | รัชนี คงคาฉุยฉาย, อชิรญา คำจันทร์ศุภสิน, ลักษณา บุญประคอง |
| Publisher | สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล |
| Publication Year | 2559 |
| Keyword | เบาหวาน, น้ำตาลในเลือด, ผลไม้, ดัชนีไกลเซมิก, ดัชนีน้ำตาล |
| Description | การวิจัยผลไม้ไทยจำนวน 9 ชนิดที่คนไทยนิยมบริโภค เพื่อศึกษาว่า ผลไม้ชนิดไหนที่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงบ้าง ผลไม้ที่วิจัยได้แก่ เงาะ แตงโม ฝรั่งแป้นสีทอง มะม่วงน้ำดอกไม้สุก มะม่วงเขียวเสวยดิบ มะละกอสุก ลำไย สับปะรดศรีราชา และส้มสายน้ำผึ้ง พบว่า มะม่วงเขียวเสวยดิบ ฝรั่ง ส้มสายน้ำผึ้ง ลำไย เงาะ มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ส่วนแตงโม มะม่วงสุก และมะละกอสุกมีค่าดัชนีน้ำตาลปานกลาง และสัปปะรดมีค่าดัชนีน้ำตาลมากที่สุด ดังนั้นคนที่เป็นเบาหวานหรือมีภาวะเสี่ยงควรเลือกรับประทานฝรั่ง ส้มสายน้ำผึ้ง มะม่วงเขียวเสวยดิบ แล้วรับประทานสับปะรดให้น้อยลง |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/1291 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
