|
พัฒนาผักโขม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | พัฒนาผักโขม |
| Creator | ดร. สุเทวี ศุขปราการ |
| Publisher | ศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| Publication Year | 2559 |
| Keyword | ผักโขม, การปลูกผักโขม |
| Description | ปัจจุบันการบริโภคผักเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย ส่วนใหญ่เป็นพืชเศรษฐกิจที่ปลูกกันเป็นส่วนมาก เช่น ผักคะน้า ผักบุ้ง ผักกาดขาว เป็นต้น ยังมีผักพื้นบ้าน(พืชสมุนไพร)คือผักโขม (Amaranthus spp.) เป็นพืชไม้พุ่มล้มลุกที่ขึ้นอยู่กระจัดกระจายตามธรรมชาติในเขตอบอุ่นและเขตร้อน พืชในสกุลนี้ประมาณ 60 ชนิด ที่เห็นโดยทั่วไป คือ ผักโขมจีน ผักโขมไทย เป็นต้น ผักโขมเป็นพืชผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ประกอบด้วย เบต้า-แคโรทีน (Beta-carotene) ซาโป นิน (Sponins) ธาตุเหล็ก วิตามินซี วิตามินเอ ทำให้ผักโขมเป็นผักพื้นบ้านอีกทางเลือกใหม่สำหรับการบริโภคที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่มีขึ้นอยู่ตามธรรมชาติ ปลูกง่ายและเก็บเกี่ยวได้ทั้งปี สามารถผลิตเพื่อการการค้าและการปลูกเพื่อเป็นไม้ประดับได้ด้วย |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/1260 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
