|
การทำน้ำผัก อ.แจ้ห่ม จ.ลำปาง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การทำน้ำผัก อ.แจ้ห่ม จ.ลำปาง |
| Creator | แก้ว ขาวอ่อน |
| Publisher | กลุ่มวิสาหกิจชุมชนน้ำผัก อ.หนองนาว อ.แจ้ห่ม จ.ลำปาง, คณะเทคโนโลยีการเกษตร ม.ราชภัฎลำปาง |
| Publication Year | 2559 |
| Keyword | น้ำผัก, อาหารไทย(ภาคเหนือ), ภูมิปัญญาชาวบ้าน |
| Description | น้ำผักเป็นอาหารที่อยู่คู่บ้านคู่เมืองของคนล้านนามาอย่างช้านาน วัตถุดิบ ผักกาดจ้อนหรือผักกาดเขียวปลี ข้าวเหนียวสุก เกลือ ขั้นตอน นำผักกาดเขียวปลีหรือผักกาดจ้อนมาตำหยาบ หมักกลางแดด คั้นด้วยเกลือ กรองเอากากออก นำน้ำที่ได้ไปเคี่ยวจนเป็นสีเขียวขี้ม้าหรือบางแห่งเคี่ยวจนแห้ง ทำเป็นก้อนเก็บไว้กินข้ามปี |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/2848 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
