|
งานวิจัยสาร GABA |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | งานวิจัยสาร GABA |
| Creator | อรอนงค์ นัยวิกุล |
| Publisher | ศูนย์ความเป็นเลิศแห่งนวัตกรรมข้าว สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์กรมหาชน) |
| Publication Year | 2559 |
| Keyword | ข้าว, สาร GABA |
| Description | ในระหว่างการงอกของเมล็ดข้าวนั้น พบว่ามีสารต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์เกิดขึ้นอย่างมากมาย ตัวที่รู้จักกันดีคือวิตามินบี และสารที่หลายคนสนใจกันมากคือกรดอมิโนชนิดหนึ่งที่เรียกว่า กาบ้า หรือแกมม่าอะมิโนบิวทีริกแอซิด ซึ่งเชื่อกันว่ามีส่วนอย่างมากในการบำรุงสมอง จึงน่าจะลดความเสี่ยงจากโรคความจำเสื่อมหรือโรคอัลไซเมอร์ที่หลายคนกลัวกันมาก สารกาบ้าในข้าวกล้องงอก จะมีสูงกว่าข้าวสารธรรมดาเป็นสิบเท่า ดังนั้น การบริโภคข้าวกล้องงอก จึงมีประโยชน์มากกว่าข้าวสารธรรมดา |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/2302 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
