|
เปลือกส้มโอเชื่อม โครงการสุดยอดแนวคิดธุรกิจคนรุ่นใหม่ ออมสินจากร้อยสู่เงินล้านปี 2 |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | เปลือกส้มโอเชื่อม โครงการสุดยอดแนวคิดธุรกิจคนรุ่นใหม่ ออมสินจากร้อยสู่เงินล้านปี 2 |
| Creator | ทีมเฟื่องฟ้าหวาน |
| Contributor | อรณิชชา จันทราภาส, จินตนา คำตะลบ, สุพัตรา ภู่ทรัพย์ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนดุสิต |
| Publication Year | 2559 |
| Keyword | เปลือกส้มโอ, ส้มโอ, การเก็บและรักษาอาหาร, ผลไม้เชื่อม, เปลือกส้มโอเชื่อม |
| Description | เปลือกส้มโอเชื่อม ส่วนผสมได้แก่ เปลือกส้มโอชนิดหน้า น้ำตาลทราย น้ำ น้ำปูนใส เกลือป่น น้ำอบมะลิ ขั้นตอนดังนี้ นำเปลือกส้มโอที่แกะแล้วมาปลอกผิวเปลือกส้มโอออก ขยำเปลือกที่ปลอกได้กับน้ำให้หายขื่น นำไปแช่น้ำปูนใสทิ้งไว้ 3 ชม. เอาเปลือกส้มโอขึ้นโดยคั้นเอาน้ำปูนใสออกให้หมด นำเปลือกส้มโอไปต้มจนสุกพักทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำและคั้นน้ำออกให้หายขม ผึ่งทิ้งไว้ให้หมาดๆ นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำอบมะลิ น้ำตาลทราย เคี่ยวในน้ำตาลทรายจนละลายและเดือด ใส่เปลือกส้มโอลงไป เคี่ยวต่อไปจนน้ำตาลทรายแห้งและจับเปลือกส้มโอ ตักขึ้นและปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น |
| Format | VIDEO;YOUTUBE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/1778 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
