|
อิ่มอร่อยกับไส้กรอกไขมันต่ำ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | อิ่มอร่อยกับไส้กรอกไขมันต่ำ |
| Creator | อศิรา เฟื่องฟูชาติ |
| Publisher | ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.), ศูนย์วิจัยและพัฒนาเครือเบทาโกร |
| Publication Year | 2559 |
| Keyword | ไส้กรอกไขมันต่ำ, สารทดแทนไขมัน |
| Description | เครือเบทาโกรและเอ็มเทค/สวทช.ร่วมกันวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกไขมันต่ำ การแทนที่ไขมันสัตว์ด้วยของผสมจากสารทดแทนไขมัน นำไฟเบอร์หรือใยอาหารจากพืชมาใช้ทดแทนไขมันสัตว์ สารปรับสมบัติเชิงรีโอโลยี (Rheology) ไส้กรอกไขมันต่ำนี้ผลิตจากเนื้อสัตว์อนามัยและใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ปราศจากผงชูรส สีสังเคราะห์และวัตถุกันเสียเป็นไส้กรอกรายแรกของประเทศไทยที่มีไขมันต่ำกว่าไส้กรอกทั่วไปถึง 4 เท่า มีค่าพลังงานต่ำกว่า 75.3 กิโลแคลอรี โดยที่ยังคงรสชาติ และเนื้อสัมผัสเหมือนไส้กรอกปกติ มีให้เลือกมากถึง 5 รสชาติ ถือเป็นทางเลือกใหม่ที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ ตอบโจทย์ผู้รักสุขภาพให้อิ่มอร่อยได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องไขมัน |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/1383 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
