|
แปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารผสมใบข้าว |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | แปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารผสมใบข้าว |
| Creator | ผศ.ดร.สุธยา พิมพ์พิไล |
| Publisher | คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ |
| Publication Year | 2558 |
| Keyword | อาหารผสมใบข้าว |
| Description | นำใบข้าวมาทดลองแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ มีทั้งขนมปัง เส้นบะหมี่และน้ำพร้อมดื่ม ซึ่งวิจัยแล้วพบว่ามีสารช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ และมีคลอโรฟิลล์ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ทานแล้วช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นขึ้น สำหรับการทำน้ำคั้นจากใบข้าว ก็ง่ายมาก โดยตัดใบข้าวที่อายุต้นไม่เกิน 20 วัน มาล้างให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นๆ ผสมกับน้ำสะอาด ใส่ลงในเครื่องปั่น ใช้ผ้าขาวบางกรอง และบีบเอาเฉพาะส่วนน้ำ มาดื่มได้เลย หรือจะนำไปต้มที่อุณหภูมิ 60 - 65 องศาเซลเซียส นาน 15 นาทีก็ได้ น้ำที่ได้จะมีกลิ่นหอมของใบข้าวสด |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/868 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
