|
เนื้อวัวพื้นเมือง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | เนื้อวัวพื้นเมือง |
| Creator | จุฑารัตน์ เศรษฐกุล |
| Contributor | รณชัย สิทธิไกรพงษ์, โอปอล์ สุวรรณเมฆ, ธำรงค์ เมฆโหรา |
| Publisher | คณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง |
| Publication Year | 2558 |
| Keyword | โคพื้นเมือง, เนื้อวัวพื้นเมือง |
| Description | การเลี้ยงโคพื้นเมืองธรรมชาติเชิงพาณิชย์ การนำร่องทดสอบกับกลุ่มเกษตรกร อำเภอท่าเสา และอำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี โคพื้นเมืองที่เลี้ยงโดยกลุ่มเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการจะเป็นโคที่ปล่อยให้หากินตามทุ่งหญ้าธรรมชาติบริเวณชายเขา พบว่า โคที่เหมาะสมในการทำตลาดเนื้อโคธรรมชาติควรเป็นโคลูกผสมพื้นเมืองหรือพันธุ์พื้นเมือง เช่น พันธุ์ขาวลำพูน เพราะเมื่อตัดแต่งแล้วได้น้ำหนักเนื้อแดงสูง การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เนื้ออิมัลชั่นได้แก่ ไส้กรอกรมควันประเภทต่าง ๆใช้เนื้อส่วนรองอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด การใช้หญ้าธรรมชาติจะได้กำไรมากกว่าการซื้อหญ้าเลี้ยงสัตว์ |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/871 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
