|
การนึ่งข้าวเพื่อการขัดสี (แปรรูป) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การนึ่งข้าวเพื่อการขัดสี (แปรรูป) |
| Creator | รศ.ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล |
| Publisher | ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| Publication Year | 2558 |
| Keyword | การนึ่งข้าวเพื่อการขัดสี, การแปรรูปข้าว |
| Description | ประเทศไทยเป็นประเทศที่ผลิตข้าวส่งออกต่างประเทศเป็นปริมาณมาก ข้าวนึ่งก็เป็นอีกหนึ่งข้าวที่ส่งออกต่างประเทศและมีราคาข้าวที่น่าสนใจ ซึ่งข้อดีของข้าวนึ่งสามารถเก็บรักษาได้นาน และมีคุณค่าทางอาหารอย่างมาก แต่ปัญหาของข้าวนึ่งมาจากสีข้าว ที่ผู้บริโภคยังไม่นิยมเนื่องจากสีของข้าว มีสีเหลือง แต่ประโยชน์ของข้าวนึ่งนั้น จะเป็นข้าวเต็มเมล็ดมากยิ่งขึ้น ซึ่งการนึ่งข้าวจะทำให้ข้าวมีความแกร่ง ไม่หักง่าย |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/1013 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
