|
การพัฒนาเครื่องกลั่นสุราพื้นบ้านแบบควบคุมอุณหภูมิ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การพัฒนาเครื่องกลั่นสุราพื้นบ้านแบบควบคุมอุณหภูมิ |
| Creator | จิระพงศ์ อ่อนหนู |
| Contributor | ชยางกูร ไชยวงศ์, พิระ วิจะสิกะ, ธนาวุฒิ เดี่ยววนิช, ชูแมน เผือกเดช |
| Publisher | สถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 2 |
| Publication Year | 2569 |
| Keyword | เครื่องกลั่นสุรา, สุราพื้นบ้านวกลั่นควบคุมอุณหภูมิ |
| Abstract | การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเครื่องกลั่นสุราพื้นบ้านแบบควบคุมอุณหภูมิ หาประสิทธิภาพเครื่องกลั่นสุราพื้นบ้านแบบควบคุมอุณหภูมิ และศึกษาความพึงพอใจของผู้ใช้ที่มีต่อเครื่องกลั่นสุราพื้นบ้านแบบควบคุมอุณหภูมิ ตัวเครื่องกลั่นสุราจะทำงานควบคุมอุณหภูมิการกลั่นอัตโนมัติโดยปรับตั้งอุณหภูมิไม่เกิน 90 องศาเซลเซียส กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ คือสมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทับท้อนการสุรา อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ แบบบันทึกข้อมูลและแบบสอบถามความพึงพอใจ วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานผลการวิจัย พบว่า เครื่องกลั่นสุราพื้นบ้านแบบควบคุมอุณหภูมิที่พัฒนา โครงสร้างทำจากสแตนเลส ประกอบด้วย ถังกลั่น มีลักษณะเป็นถังทรงกระบอกกลมผนัง 2 ชั้น ระหว่างผนังมีฉนวนกันความร้อนติดตั้งอยู่ บริเวณภายในของถังดังกล่าวรองรับการติดตั้งครีบจำนวนหนึ่งที่มีลักษณะเป็นทรงกระบอกกลม สำหรับเพิ่มพื้นที่ถ่ายเทความร้อนให้กับน้ำหมัก บริเวณด้านล่างของถังกลั่นจะติดตั้งชุดหัวแก๊ส เพื่อจ่ายพลังงานความร้อนให้กับถังกลั่นดังกล่าว โดยชุดหัวแก๊สดังกล่าวถูกควบคุมอุณหภูมิความร้อนด้วยกล่องควบคุมเพื่อตรวจจับอุณหภูมิของน้ำหมักให้อยู่ในช่วงอุณหภูมิที่ต้องการซึ่งจะสั่งติดหรือตัดแก๊สเมื่อไม่อยู่ในช่วงค่าอุณหภูมิที่กำหนด โดยจะเซนเซอร์ (เซ็นเซอร์) อุณหภูมิติดตั้งที่ถังกลั่นด้านล่าง ถังพักน้ำสุรากลั่นสามารถเปิดล้างทำความสะอาด และมีการขยายหม้อน้ำระบายึวามร้อนให้ใหญ่ขึ้น เมื่อนำไปทดสอบประสิทธิภาพการกลั่นวัดความเข้มข้นสุรากลั่นทุกปริมาณ 1 ลิตร พบว่า สุราที่กลั่น 5 ลิตรแรก มีความเข้มข้น 60 ดีกรี ใช้เวลา 132 นาที ที่ 4 ลิตรต่อมามีความเข้มข้น 55 ดีกรี และที่ 2, 2, 2, 2 และ 3 ลิตร มีความเข้มข้น 50, 45, 40, 30 และ 20 ดีกรี ตามลำดับ ใช้เวลา 24, 34, 30, 28 และ31 นาที ตามลำดับ รวมเวลากลั่น 6.27 ชั่วโมง ใช้เชื่อเพลิง 3.30 กิโลกรัม เมื่อนำไปทดสอบประสิทธิภาพการกลั่นด้วยน้ำหมัก 80 ลิตร กลั่นเป็นสุรา 20.54 ลิตร มีความเข้มข้นเฉลี่ย 39.8 ดีกรี ใช้เชื้อเพลิงแก๊สหุงต้ม 0.50 กิโลกรัมต่อชั่วโมง กลั่นได้ทุกครั้งมีประสิทธิภาพการทำงาน การจุด ตัดไฟ คิดเป็นร้อยละ 100 และผู้ใช้ที่มีความพึงพอใจทั้งภาพรวมและรายด้านอยู่ในระดับมากที่สุด (x=4.61) (SD=0.55) |
| ISBN | 978-616-564-284-2 |
| Language | TH |
