|
การพัฒนานวัตกรรมคลอโรฟิลล์สกัดเข้มข้น จากผักโขมด้วยกลยุทธ์นวัตกรรมสีเขียว |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การพัฒนานวัตกรรมคลอโรฟิลล์สกัดเข้มข้น จากผักโขมด้วยกลยุทธ์นวัตกรรมสีเขียว |
| Creator | รัตนาภรณ์ ทองอินทร์ |
| Contributor | นลินรัตน์ จันทร์น้อย, ศิริเพ็ญ อนงค์พร, รุ่งรัตน์ กุศลาศรัย |
| Publisher | สถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 2 |
| Publication Year | 2569 |
| Keyword | คลอโรฟิลล์สกัดเข้มข้น, นวัตกรรมสีเขียว |
| Abstract | ปริญญานิพนธ์นี้ มีวัตถุประสงค์ (1) เพื่อพัฒนานวัตกรรมคลอโรฟิลล์สกัดเข้มข้น จากผักโขมด้วยกลยุทธ์นวัตกรรมสีเขียว (2) ออกแบบกลยุทธ์การพัฒนานวัตกรรมคลอโรฟิลล์สกัดเข้มข้นจากผักโขม ด้วยหลักการนวัตกรรมสีเขียว (3) ประเมินความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์การพัฒนานวัตกรรมคลอโรฟิลล์สกัดเข้มข้นจากผักโขม ด้วยกลยุทธ์นวัตกรรมสีเขียว กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยคือ ผู้บริโภคที่มีภาวะน้ำหนักเกินและอ้วน จำนวน 132 คน เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลคือ แบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลิตภัณฑ์คลอโรฟิลล์สกัดเข้มข้นจากผักโขมที่พัฒนาขึ้นมีคุณลักษณะสอดคล้องกับหลักการนวัตกรรมสีเขียว ทั้งในด้านการเลือกใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การใช้กระบวนการผลิตที่มุ่งลดของเสียและลดการใช้สารเคมี ตลอดจนการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่หรือรีไซเคิลได้ นอกจากนี้ การออกแบบกลยุทธ์การพัฒนานวัตกรรมพบว่ามีการบูรณาการแนวคิดนวัตกรรมสีเขียวอย่างเป็นระบบ ครอบคลุมตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ โดยให้ความสำคัญกับการคัดเลือกวัตถุดิบที่ยั่งยืน การปรับปรุงกระบวนการสกัดให้มีประสิทธิภาพและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การพัฒนาบรรจุภัณฑ์เชิงนิเวศ และการสื่อสารคุณค่าด้านสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ไปยังผู้บริโภคอย่างเหมาะสม ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ เสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีขององค์กร และนำไปสู่ความสามารถในการแข่งขันและความยั่งยืนในระยะยาว |
| ISBN | 978-616-564-284-2 |
| Language | TH |
