|
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ภายใต้ตราสินค้า “ดีปาษณะ” ด้วยโมเดลเศรษฐกิจ BCG จากนวัตกรรมแปรรูปสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน: กรณีศึกษาวิสาหกิจชุมชนบ้านสบายใจ จังหวัดสมุทรสงคราม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ภายใต้ตราสินค้า “ดีปาษณะ” ด้วยโมเดลเศรษฐกิจ BCG จากนวัตกรรมแปรรูปสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน: กรณีศึกษาวิสาหกิจชุมชนบ้านสบายใจ จังหวัดสมุทรสงคราม |
| Creator | จุฑารัตน์ จุลวิถี |
| Contributor | สุภาวดี ขุนทองจันทร์, ที่ปรึกษา |
| Publisher | มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ |
| Publication Year | 2568 |
| Keyword | วิสาหกิจชุมชน, การบริหารจัดการ, การพัฒนาที่ยั่งยืน, นวัตกรรม, โมเดลเศรษฐกิจ BCG, Community enterprise, Management, Sustainable development, Innovation, BCG economy model |
| Abstract | การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากระบวนการบริหารจัดการวิสาหกิจชุมชนตั้งแต่ขั้นตอนการผลิต (ต้นน้ำ) การแปรรูป (กลางน้ำ) และการตลาด (ปลายน้ำ) และศึกษาปัญหาและอุปสรรคในกระบวนการบริหารจัดการ รวมถึงแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ พร้อมทั้งนำเสนอแนวทางในการสร้างต้นแบบการบริหารจัดการวิสาหกิจชุมชนภายใต้โมเดลเศรษฐกิจ BCG โดยใช้กรณีศึกษาวิสาหกิจชุมชนบ้านสบายใจ จังหวัดสมุทรสงคราม การวิจัยใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงคุณภาพ เก็บรวบรวมข้อมูลจากการสัมภาษณ์เชิงลึกแบบกึ่งโครงสร้างกับผู้ให้ข้อมูลสำคัญจำนวน 3 กลุ่ม ได้แก่ (1) ประธานวิสาหกิจชุมชน (2) สมาชิกวิสาหกิจชุมชน และ (3) ผู้แทนหน่วยงานภาครัฐที่มีส่วนเกี่ยวข้องในการส่งเสริมและสนับสนุนวิสาหกิจชุมชนบ้านสบายใจ รวม 6 คน ผลการศึกษาพบว่าวิสาหกิจชุมชนบ้านสบายใจเป็นวิสาหกิจชุมชนที่ประสบความสำเร็จและมีศักยภาพในด้านการบริหารจัดการตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ผู้นำมีความเข้มแข็ง สมาชิกในกลุ่มมีรายได้ที่มั่นคง ประกอบกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์มีมาตรฐานและคุณค่าทางโภชนาการ สร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค แต่ยังพบข้อจำกัดด้านบุคลากรซึ่งเกิดจากความแตกต่างระหว่างวัยของสมาชิกภายในกลุ่ม รวมถึงข้อจำกัดด้านงบประมาณและทุนสนับสนุน โดยเฉพาะสภาพคล่องทางการเงินที่ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการในบางช่วงของกระบวนการผลิตและจำหน่าย อย่างไรก็ตามวิสาหกิจชุมชนบ้านสบายใจมีการใช้นวัตกรรมการแปรรูปจากวัตถุดิบกล้วยอย่างครบวงจรภายใต้แนวทางโมเดลเศรษฐกิจ BCG สามารถสร้างความยั่งยืนในมิติของเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมได้ในระยะยาว และสามารถนำไปประยุกต์ใช้เป็นต้นแบบให้กับวิสาหกิจชุมชนอื่น ๆ ได้ต่อไป |
