|
การประยุกต์ใช้อิมัลชันน้ำในน้ำมันในน้ำในการลดไขมันในผลิตภัณฑ์มายองเนส |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การประยุกต์ใช้อิมัลชันน้ำในน้ำมันในน้ำในการลดไขมันในผลิตภัณฑ์มายองเนส |
| Creator | ทิพย์ดนยา ทิพราถศิริสกุล |
| Contributor | ปะรสงค์ ศิริวงศ์วิไลชาติ |
| Publisher | สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร |
| Publication Year | 2555 |
| Keyword | มายองเนส, อิมัลชัน, ครีม (เครื่องปรุง) |
| Language | thai |
