|
การศึกษาการใช้อาร์จินีนและแคลเซียมแลคเตทในการยับยั้งการเกิดสีน้้าตาลในผักกาดหวานแปรรูปพร้อมบริโภค |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การศึกษาการใช้อาร์จินีนและแคลเซียมแลคเตทในการยับยั้งการเกิดสีน้้าตาลในผักกาดหวานแปรรูปพร้อมบริโภค |
| Creator | พฤฒิยา นิลประพฤกษ์ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยศิลปากร |
| Publication Year | 2562 |
| Keyword | แคลเซียม, เอนไซม์, ผักกาดแปรรูป |
