|
การผลิตและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของโปรตีนที่ได้จากการเก็บเกี่ยวน้ำล้างซูริมิด้วยกระบวนการเมมเบรน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การผลิตและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของโปรตีนที่ได้จากการเก็บเกี่ยวน้ำล้างซูริมิด้วยกระบวนการเมมเบรน |
| Creator | วิโรจน์ ยูรวงศ์ |
| Contributor | ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล |
| Publisher | ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่, |
| Publication Year | 2550 |
| Keyword | น้ำล้างปลาบด, อัลตราฟิลเตรชัน, ซูริมิ, โปรตีน |
