|
การยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อตาลสุกโดยการลดค่า aw ร่วมกับการแช่แข็งเพื่อใช้ในการผลิตขนมเค้กจากเนื้อตาล |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อตาลสุกโดยการลดค่า aw ร่วมกับการแช่แข็งเพื่อใช้ในการผลิตขนมเค้กจากเนื้อตาล |
| Creator | ลาวรรณ์ บัวสาย |
| Publisher | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | เบเกอรี, ลูกตาล, การเก็บและรักษา, การแช่แข็ง, เค้ก |
| Language | thai |
