|
ผลของวิธีการหุงข้าวกล้องต่อความสามารถในการย่อยได้ของแป้งและดัชนีไกลซีมิค |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของวิธีการหุงข้าวกล้องต่อความสามารถในการย่อยได้ของแป้งและดัชนีไกลซีมิค |
| Creator | ณัชชา ดาวมุกดา |
| Contributor | อนุชิตา มุ่งงาม |
| Publisher | มหาวิทยาลัยมหาสารคาม |
| Publication Year | 2554 |
| Keyword | ข้าวกล้อง, วิธีการหุงข้าว, ระดับการเกิดเจลาติไนเซชัน, การยีอยของแป้ง |
