|
ผลของการลดความชื้นด้วยแรงดันออสโมติก และอัตราการแช่แข็งต่อคุณภาพของสับปะรดแช่แข็งทอดภายใต้สุญญากาศ /ปนัดดา ชำนิเวสสะ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของการลดความชื้นด้วยแรงดันออสโมติก และอัตราการแช่แข็งต่อคุณภาพของสับปะรดแช่แข็งทอดภายใต้สุญญากาศ / |
| Creator | ปนัดดา ชำนิเวสสะ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, |
| Publication Year | 2548 |
| Keyword | สับปะรด, การแช่แข็ง, ความชื้น, ออสโมซิส |
| ISBN | 974-185-235-5 |
